P I T T I G E
HOOFDSCHOTELS
T worst
WITTE BONENSCHOTEL
MET SALAMI
(hoofdgerecht, 4 personen)
400 g witte bonen (Pelmolen),
1 teentje knoflook,
100 g magere spekblokjes,
]/2 eetlepel salie (McCormick),
2 theelepels zout,
peper,
4 eetlepels (olijflolie,
11/2 dl gezeefde tomaten (pak),
250 g salami jstukje),
hoge ovenschaal of casserole
inhoud ca. 3 liter
Voorbereiden: In zeef bonen
onder koud stromend water
wassen. In kom bonen met
1V2 liter water ca. 8 uur laten
weken. In vergiet bonen laten
uitlekken.
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 200 °C of gasoven-
stand 4. Knoflook pellen en in
plakjes snijden. In schaal
bonen, spekblokjes, knoflook,
salie, zout en peper door
elkaar scheppen. Olie en
gezeefde tomaten erover
schenken. Zoveel water toe-
voegen dat bonen net onder
staan. Schaal afdekken met
deksel of aluminiumfolie. In
midden van oven bonen ca.
2 uur verwarmen. Bonen
regelmatig doorscheppen
(zonodig water toevoegen).
Salami in kleine blokjes snij
den en door bonen scheppen.
Bonenschotel in oven in nog
ca. 30 minuten gaar laten
worden. Serveren met wortel-
salade.
Voorbereiden: ca. 5 minuten
(en ca. 8 uur wacbttijd)
Bereiden: ca. 3 uur
Prijsp.p.: ca. f 2,50
Bevat per eenpersoonsportie:
780 Calorie 'en
vet 51 g- eiwit 35 g-
koolhydraten 45 g
