L
MAGNETRONTIP
MET
LEKKER IN
SALADES
AllerHande 45
TOSCAANSE
KAPUCIJNERSCHOTEL
(hoofdgerecht, 2 personen]
1 blik kapucijners
(nettogewicht ca. 840 g, AH),
200 g kalfsschnitzels,
50 g rauwe ham,
2 eetlepels (olijf)olie,
1 teentje knoflook,
1 theelepel salie (McCormick),
3 di tomatensap (Zontomaatje),
'A kropje lollo rosso,
1 eetlepel sladressing naturel (AH),
1 Italiaanse bol (broodje),
zout, peper
Bereiden: Kapucijners laten
uitlekken. Schnitzels in reepjes
snijden. Ham in vieren snij-
den. In braadpan olie verhit-
ten. Ham ca. 3 minuten bak-
ken. 4 Stukjes ham uit pan
nemen en op bord laten
afkoelen. Knoflook pellen en
boven rest van ham in pan
uitpersen. Salie en schnitzel-
reepjes toevoegen en bruin
bakken. Kapucijners en toma
tensap toevoegen. Op matig
vuur ca. 10 minuten stoven.
Af en toe omscheppen. In-
tussen sla wassen, droogslaan
en in stukjes scheuren. Sla
over twee borden verdelen.
Besprenkelen met dressing.
Italiaanse bol in sneetjes snij
den. Kapucijnerschotel op
smaak brengen met zout en
peper. Naast sla scheppen.
Garneren met achtergehou-
den stukjes ham. Sneetjes
brood apart erbij geven.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijsp.p.: ca. f 7,25
Bevatper eenpersoonsportie:
620 Calorieen
vet 22 g- eiwit 48 g-
koolhydraten 61 g
In de magnetron is een bijge-
recht met kapucijners zo
bereid. 1 Blik kapucijners
(nettogewicht ca. 840 g) laten
uitlekken. 6 Eetlepels kant-en-
klare chilisaus en 2 eetlepels
fijngeknipte selderij erdoor
roeren. Afgedekt ca. 4 minu
ten op vol vermogen (700
Watt) verwarmen. Tussentijds
goed doorroeren. Serveren
met een frisse sla.
Kapucijners dreigen een beetje in de
vergetelheid te raken. Ten onrechte,
als u deze bijzondere schotel proeft.
Kapucijners
bevatten veel
eiwitten
en zijn
daarom heel
geschikt als
vleesvervanger
in vegetarische
gerechten.
Een blik of pot kapucijners is een gemakkelijke
basis voor een salade. Laat de kapucijners uit
lekken en meng ze met bijvoorbeeld stukjes
paprika en
blokjes salami
of stukjes
tonijn. Maak
de salade aan
met een dres
sing van olie,
azijn en krui-
den.
