E
EN ANDERE
Paprika is de eerste
hoofdrolspeler in een
nieuwe maandelijkse
serie bijzondere gerechten
met vruchtgroenten.
Deze oosters getinte
salade geeft u een
voorproefje!
Voorbereiden: Paprika's
schoonmaken, wassen en in
dunne reepjes snijden. Prei
schoonmaken, in heel dunne
ringetjes snijden, wassen en in
zeef laten uitlekken. Oester-
zwammen schoonvegen met
keukenpapier en in reepjes
snijden. In grote kom sesam-
olie, ketjap, azijn, gember-
siroop, wijn en peper mari
nade) door elkaar roeren. In
droge wok sesamzaadjes in ca.
3 minuten al omscheppend
lichtbruin roosteren. Op bord
laten afkoelen. In wok olie
verhitten. Oesterzwammen al
omscheppend op zacht vuur
ca. 3 minuten bakken. Papri
ka, prei en gemberpoeder toe-
voegen en ca. 2 minuten mee-
bakken. Met schuimspaan
mengsel uit pan nemen en
door marinade scheppen.
Ca. 6 uur laten marineren,
af en toe omscheppen.
Bereiden: Groenten met
schuimspaan op platte schaal
scheppen. Helft van marinade
erover schenken. Bestrooien
met sesamzaadjes. Serveren
met wilde en witte rijst en
varkenshaas.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
(en ca. 6 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijsp.p.: ca. f 2,50
Bevat per eenpersoonsportie:
140 Calorieen
vet 9 g- eiwit 4 g-
koolhydraten 9 g
PAPRIKA-
PADDESTOELENSALADE
(bijgerecht, 4 personen)
1 grote groene paprika (ca. 150 g),
1 grote rode paprika lea. 150 g),
1 dunne prei,
U^doosjeoesterzwammen
(a 100 g),
2 eetlepels sesamolie (Royal Mail),
4 eetlepels ketjap asin,
I eetlepel azijn,
2 eetlepels gembersiroop
(Royal Mail),
4 eetlepels droge witte wijn, peper,
2 eetlepels sesamzaadjes
(Zonnatura),
2 eetlepels olie,
2 theelepels gemberpoeder,
keukenpapier,
wok of grote braadpan
8 AllerHande
