Koud- en warm-
gerezen knackebrod
Calorieen
per sneetje
knackebrod
V O O R D E
LEKKERE TREK
1 theelepel halvarine
Bereiden: Ei in ca. 10 minuten
hard koken. Intussen kom-
kommer wassen en in dunne
plakjes snijden. Ei onder koud
stromend water afspoelen,
pellen en halveren. Boven
bordje dooier eruit wippen en
met vork fijnprakken. Eiwit in
stukjes snijden. In kom selle-
riesalade en eiwit doen. Tuin-
kers erboven fijnknippen
(toefje achterhouden voor gar
nering). Mengsel door elkaar
scheppen. Op smaak brengen
met zout, peper en paprika-
poeder. Knackebrod heel dun
knackebrod
KNACKEBROD MET ROOKVLEES
KNACKEBROD MET
KNACKEBROD MET
EN PERZIK
OUDE KAAS, KERSTOMAATJES
SELLERIESALADE
(lunchgerecht, 1 persoon)
EN OLIJVEN
EN El
1/4 perzik (uit blik of pot),
(lunchgerecht, 1 persoon)
(lunchgerecht, 1 persoon)
1 sneetje volkoren knackebrod
1 reepje oude kaas (ca. 25 g),
1 klein ei,
(Wasa),
2 kerstomaatjes,
stukje komkommer (ca. 3 cm),
1 theelepel zure room,
2 zwarte olijven zonder pit,
25 g selleriesalade (Johma),
(versgemalen) zwarte peper,
1 sneetje sesam knackebrod (Ryvita),
bakje tuinkers,
1 plakje rookvlees,
1/2 eetlepel smeerkaas
zout, peper,
toefjes peterselie
tuinkruiden (Slankie),
paprikapoeder,
Bereiden: Perzik in dunne
1/4 bakje tuinkers
1 sneetje Fins Rond knackebrod
partjes snijden. Sneetje
knackebrod besmeren met
zure room. Bestrooien met
peper. Beleggen met rookvlees
en perzik. Garneren met
peterselie.
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijsp.p.: ca. f 0,75
Bevat per eenpersoonsportie:
75 Calorieen
vet 1 g - eiwit 4 g -
koolhydraten 12 g
Aan het deeg van sommige soorten knackebrod
wordt gist toegevoegd. Omdat het gistdeeg op
een warme plaats moet rijzen worden deze soor
ten 'warmgerezen knackebrod' genoemd. Het
deeg van de soorten knackebrod die geen gist
bevatten hoeft niet op een warme plaats te rijzen.
Daarom heten deze soorten 'koudgerezen knacke
brod'. Beide soorten knackebrod worden in korte
tijd (ca. 7 minuten) gaar gebakken in een zeer hete
oven (ca. 400 °C). Voorbeelden van warmgerezen
knackebrod zijn: AH Bros boerenbruin, De Finse
Ronde en Wasa sesam, volkoren en veelgranen.
Koudgerezen knackebrodsoorten zijn: Fjord, Ryvita
en Wasa goudbruin, lichtgewicht en volrijk.
Bereiden: Met kaasschaaf
dunne plakjes van reepje kaas
schaven. Tomaatjes wassen en
elk in 4 partjes snijden. Olij-
ven in plakjes snijden. Sneetje
knackebrod besmeren met
smeerkaas. Kaas, tomaat en
olijven erover verdelen. Tuin-
kers erboven fijnknippen.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,00
Bevat per eenpersoonsportie:
160 Calorieen
vet 11 g- eiwit 10 g-
koolhydraten 7 g
met maanzaad (De Finse Ronde),
besmeren met halvarine. Dak-
pansgewijs beleggen met plak
jes komkommer. Sellerie-
eisalade erop scheppen. Gar
neren met eierdooier en toefje
tuinkers.
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,75
Bevat per eenpersoonsportie:
165 Calorieen
vet9g - eiwit 7 g-
koolhydraten 14 g
Tip: Door de hoeveelheden te
vermenigvuldigen zijn deze
recepten geschikt voor twee of
meer personen.
AH Bros boerenbruin
35
Ryvita volkoren
25
De Finse Ronde volkoren
43
Wasa goudbruin
35
De Finse Ronde maanzaad*
48
Wasa lichtgewicht
26
Finn Crisp*
19
Wasa sesam
54
Fiord goudbruin
35
Wasa veelgraan*
45
Ryvita naturel
25
Wasa volkoren*
38
Ryvita sesam
33
Wasa volrijk*
31
Ryvita vezelplus*
27
Alleen in de grotere AH-winkels verkrijgbaar.
AllerHande 43
