Z O KUNT U
KOKEN
lage ovenschaal inhoud ca. 2 liter
Bereiden: In zeef zuurkool
laten uitlekken. Vlees
bestrooien met goulashkrui
den. In (hapjes)pan olie ver-
hitten. Vlees in ca. 5 minuten
rbndom bruin bakken. Intus
sen paprika schoonmaken,
wassen en in stukjes snijden.
Aan vlees toevoegen: zuur
kool, paprika, karwijzaad en
wijn. Door elkaar scheppen en
afgedekt ca. 5 minuten zacht
jes smoren. Intussen met melk
aardappelpuree maken vol
gens gebruiksaanwijzing op
verpakking. Grill voorverwar-
men op hoogste stand. Schaal
invetten. Banaan pellen en in
plakjes snijden. Banaan voor-
zichtig door zuurkool-kal-
koenmengsel scheppen en
overdoen in schaal. Aardap
pelpuree erover uitstrijken.
Bestrooien met kaas en sesam-
PITTIGE BRUINE BONEN
MET Ul EN APPEL
(hoofdgerecht uit magnetron,
2 personen)
25 g gerookte spekblokjes,
2 uien, 2 worteltjes,
2 theelepels chilipoeder,
1 grote stevige appel iJonagold),
1 pot bruine bonen
(nettogewicht ca. 360 g, AH),
1 dl donker bier,
1 theelepel bouillonpoeder,
IV2 eetlepel Zaanse mosterd
(Huisman),
peper,
magnetronschaal inhoud ca. 2 liter
Bereiden: Spekblokjes fijnsnij-
den. Overdoen in schaal.
Spekblokjes onafgedekt in ca.
2 minuten op vol vermogen
(700 Watt) uitbakken. Intus-
sen uien pellen en elk in
8 partjes snijden. Worteltjes
schrappen, wassen en in
dunne plakjes snijden. Met
schuimspaan spekjes uit schaal
op bord scheppen. Ui, wortel
en chilipoeder door achter-
gebleven bakvet scheppen en
afgedekt in ca. 3 minuten op
vol vermogen beetgaar smo-
ren. Intussen appel schillen,
klokhuis verwijderen en in
blokjes snijden. Appel, bruine
bonen met vocht, bier, bouil
lonpoeder en mosterd door
groenten scheppen. Afgedekt
in nog ca. 5 minuten op vol
vermogen door en door heet
laten worden. Af en toe roe-
ren. Spekblokjes erdoor
scheppen. Op smaak brengen
met peper. Serveren met ven-
kelsalade.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijsp.p.: ca. f 2,25
Bevat per eenpersoonsportie:
220 Calorie'en
vet 6 g- eiwit 10 g-
koolhydraten 32 g
Tip: Snelle bruine bonensoep
met een pot bruine bonen
(voor 2 personen)
Van bruine bonen uit een pot
maakt u in een ommezien een
heerlijke, niet te Calorierijke
bruine bonenmaaltijdsoep
voor 2 personen. Bak in 1 eet
lepel olie 200 g boerensoep-
groente met 2 theelepels
kerriepoeder ca. 2 minuten.
Voeg 1 pot, in de keukenma-
chine gepureerde, bruine
bonen met vocht (nettoge
wicht ca. 360 g, AH), 3/4 dl
water en 1V2 vleesbouillonta-
blet toe. Verwarm alles al roe-
rend tot stevig gebonden soep
ontstaat. Voeg 100 g in blokjes
gesneden achterham toe en
breng de soep op smaak met
zout en peper.
BROCCOLI-
BLOEMKOOLSCHOTEL
MET KERRIESAUS
(vegetarisch hoofdgerecht,
2 personen)
200 g broccoli, 200 g bloemkool,
zout,
1 zakje kerriesaus, 2 dl melk,
2 eieren, 2 theelepels kerriepoeder,
50 g Leidse 20+ kaas,
(1 theelepel olie om in te vetten),
lage wijde ovenschaal
inhoud ca. 1 liter
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 225 °C of gasoven-
stand 5. Broccoli en bloem
kool schoonmaken, wassen en
in kleine roosjes verdelen.
Broccolistronk in stukjes snij
den. In pan met weinig water
en zout, broccoli en bloem
kool in ca. 5 minuten beetgaar
koken. Intussen in pannetje
kerriesaus maken met melk
volgens gebruiksaanwijzing op
verpakking. Van vuur af eieren
en kerriepoeder erdoor roeren.
Korstjes van kaas snijden en
kaas raspen. Schaal invetten.
Broccoli en bloemkool in ver-
giet goed laten uitlekken en
over bodem van schaal verde
len. Kerriesaus erover verde
len. Bestrooien met kaas. In
midden van oven broccoli-
bloemkoolschotel in ca. 15
slank
snel
20 minuten door en door heet
laten worden en goudbruin
laten kleuren. Serveren met
gekookte krieltjes.
Bereiden: ca. 35 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,25
Bevat per eenpersoonsportie:
280 Calorie'en
vet 12 g- eiwit 24 g-
koolhydraten 19 g
Tip: Pakje kerriesaus voor
een sneile curry
(voor 2 personen)
Een pakje kerriesaus is een
ideale basis voor een snelle
vleescurry. Bak 250 g runder-
gehakt in droge hapjespan al
omscheppend rul. Bak 2 in
GEGRATINEERDE ZUURKOOL-
KALKOENSCHOTEL
METAARDAPPELPUREE
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 zakje wijnzuurkool (500 g),
300 g kalkoen nasi-bamivlees,
1 eetlepel goulashkruiden (Silvo),
ri/2 eetlepel olie,
1 rode paprika,
2 theelepels karwijzaad,
1/2 dl halfzoete witte wijn,
2 dl melk,
dunne partjes gesneden uien
en 1 uitgeperst teentje knof-
look ca. 5 minuten mee. Roer
1 pakje kerriesaus gemengd
met 1 theelepel ketoembar,
mespunt djinten, 1 dl Biogar-
de-roer en 1V2 dl koud water
door gehaktmengsel. Verwarm
de curry al roerend op zacht
vuur en laat het ca. 3 minuten
zachtjes sudderen. Breng de
curry op smaak met zout en
peper.
zaadjes. Schaal ca. 10 cm
onder grill schuiven en in ca.
3 minuten goudbruin laten
kleuren.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
370 Calorie'en
vet 13 g- eiwit 28 g-
koolhydraten 34 g
1 pakje aardappelpuree
met kaas (Maggi),
1 kleine banaan,
1 zakje Parmezaanse kaas (40 g),
1 eetlepel sesamzaadjes
(Zonnatura),
0/2 eetlepel boter of margarine
om in te vetten),
Tip: Snelle andijviestamppot
met puree uit een pakje
(voor 4 personen)
Met puree uit een pakje
maakt u een razendsnelle
stamppot. Schep door 1 pakje
aardappelpuree met kaas
(Maggi) bereid met melk, vol
gens gebruiksaanwijzing op
verpakking, 400 g panklare
andijvie en 50 g geraspte 20+
kaas. Warm het geheel al
omscheppend even goed door
en voeg op het laatste
moment 2 in blokjes gesneden
tomaten toe.
AllerHande 19
