I
Slank en snel koken
gaat heel goed samen. Dat
bewijzen deze recepten, waarbij
u het zichzelf makkelijk
maakt door voor een deel met
uitstekende kant-en-klare produkten te werken
12 AllerHande
■v.
OOSTERSE
MAALTIJD-KIPPESOEP
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 prei, 200 g winterpeen,
2 aardappels,
1 pot bouillon met kippevlees
(340 ml, AH),
1 teentje knoflook,
1 bekertje Bulgaarse yoghurt
(125 ml), 1 eetlepel mai'zena,
1 theelepel ketoembar,
1 theelepel gemberpoeder,
'/2 theelepel djinten,
2 eetlepels pindakaas
met sesamzaad,
2 eetlepels Chinese sojasaus,
2 theelepels sambal oelek,
125 g tauge, citroensap
Bereiden: Prei schoonmaken,
in dunne ringetjes snijden en
wassen. Peen schoonmaken,
wassen en in lengte (met kaas-
schaaf) in dunne plakken snij
den. Plakken in lengte in
dunne reepjes snijden. Reepjes
in lengte halveren. Aardappels
schillen, halveren, wassen en
helften in dunne plakjes snij
den. In (soep)pan doen: prei,
peen, aardappel, bouillon met
vlees en liter water. Knof
look pellen en erboven uitper-
sen. Bouillon aan de kook
brengen en groenten in ca.
5 minuten beetgaar koken.
Intussen in kommetje yo
ghurt, mai'zena, ketoembar,
gemberpoeder, djinten, pinda
kaas, sojasaus en sambal door
elkaar roeren. Ai roerend yo-
ghurtmengsel en tauge aan
groentebouillon toevoegen.
Soep al roerend in ca. 3 minu
ten door en door heet Iaten
worden. Op smaak brengen
met enkele druppels citroen
sap (en eventueel een scheutje
sojasaus). Serveren met ge-
roosterde pitabroodjes.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijsp.p.: ca. f 1,75
Bevat per eenpersoonsportie:
190 Calorie'en
vet 9 g - eiwit 9 g-
koolhydraten 18 g
Tip: Bouillon met kippevlees
voor een goed gevulde ragout
(voor 4 personen)
Gebruik een pot bouillon met
kippevlees ook eens voor een
snelle en slanke paddestoelen-
ragout. Fruit 1 grote gesnip-
