MET
VOORGERECHT
Met een kant-en-klare roompate van AH als
uitgangspunt maakt u een hartig voorgerecht
dat naar zich mag laten kijken.
r**
Voorbereiden: ca. 30 minuten
(en ca. 4 uur wacbttijd)
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.p.: ca. f 2,75
Bevat peleenpersoonsportie:
240 Calorieen
vet 23 g - eiwit 6 g -
koolhydraten 2 g
Variatie: stervrucht met
patetorentjes
(voorgerecht, 8 personen)
3 Carambola's in 24 plakjes
snijden. Pate-roomkaasmeng-
sel in spuitzak scheppen (niet
laten opstijven!) en op plakjes
carambola spuiten. Bestrooien
met paprikapoeder. Garneren
met sterretjes van mangoplak-
ken. Serveren met toast.
Bevat peieenpersoonsportie:
250 Calorieen
vet23g- eiwit 6 g-
koolhydraten 4 g
PATE-KRUIDENBALLETJES MET
LOLLO ROSSO
(voorgerecht, 8 personen)
300 g roompate,
75 g boter of margarine,
1 eetlepel cognac of vieux (slijter),
80 g zachte verse roomkaas
met kruiden,
3 zakjes verse bieslook (a 20 g),
2 zakjes verse dille (a 20 g),
1 kropje lollo rosso
Voorbereiden: (Kan een dag
van tevoren.) In kom pate,
boter, cognac en roomkaas
door elkaar roeren tot smeui'g
mengsel. Patemengsel afge-
dekt in ca. 4 uur in koeikast
laten opstijven. Boven twee
kommetjes bieslook en dille
heel fijn knippen. Met thee-
lepel patemengsel uit kom op
koele hand scheppen en snel
tot 64 balletjes ter grootte van
grote knikker rollen. Helft van
pateballetjes door bieslook rol
len, andere helft door dille.
Tot gebruik afgedekt in koei
kast zetten.
Bereiden: 16 Slablaadjes was-
sen en droogslaan (rest wordt
niet gebruikt). Over acht
bordjes verdelen. Op elk
bordje 4 bieslookballetjes op
ene slablad leggen en 4 dille-
balletjes op andere slablad.
Serveren met geroosterd wit-
brood.
AllerHande 9
