Een dag van tevoren
Asperges koken
(Frambozen)dressing maken
Oesterzwammen en
champignons koken
Reebiefstukjes opbinden en
basis voor saus maken
Kastanjepuree maken
Pruimencompote maken,
druiven schoonmaken
Camparimousse, citroensaus
en citroenkrullen maken
Halve dag van tevoren
Garnalen ontdooien
Wrtlof snijden, met asperges en
garnalen door dressing scheppen
Paddestoelen en soep in pan
doen. Bieslook fijnknippen
Tomaten vullen met
kastanjepuree
Broccoliroosjes koken
Vormpjes bekleden met
bladerdeeg en vullen met
kaasmengsel
Een uur van tevoren
Asperges en salade op bord
schikken
Voor eerste gang
Brood roosteren
Voor tweede gang
Soep verwarmen
Reebiefstukjes uit koelkast
nemen
Voor derde gang
Reebiefstukjes bakken en in
oven zetten
Wildsaus afmaken
Tomaten in oven zetten
Broccoli afmaken
Voor vierde gang
Kaastaartjes bakken en afmaken
Voor vijfde gang
Mousse storten en garneren
AllerHande 75
