vier sfeervolle kerstdiners
RECEPTEN IN DIT NUMMER
U kunt kiezen uit vier bijzondere kerstmenu's:
Klassiek, stijlvol en bijzonder 20
Snel te bereiden,
verfijnd van smaak 40
Culinair voor fijnproevers 72
Chic en verrassend 96
4 AllerHande
Maandblad van Albert Heijn
Nummer 12, december 1992
VOORGERECHTEN
11 Gerookte kipcocktail met
romige tonijnsaus
22 Gevogelteragout met
gevulde hulstblaadjes
76 Heldere paddestoelensoep
met kaasstengels
100 Koriandersoep met tomaat
en feta
13 Pasteitjes gevuld
met champignon-
casselerribragout
9 Patb-kruidenballetjes met
lollo rosso
13 Salade met champignons,
broccoli en ham
74 Salade met groene
asperges en garnalen
11 Spiesjes met gerookte kip,
dadels en gembersaus
42 Spinazie-Gorgonzolasoep
9 Stervrucht met
patetorentjes
99 Timbaaltje van mieriks-
wortel-zalmmousse
HOOFDGERECHTEN
102 Kalkoentournedos met
rozepeperboter
78 Reebiefstukjes metwildsaus
45 Tournedos van ossehaas
met sinaasappeldressing
24 Varkenshaasje met geite-
kaas en cranberrysaus
BIJGERECHTEN
24 Rode kool met appel
78 Tomaten gevuld met
kastanjepuree
NAGERECHTEN
113 Advocaatcharlotte
113 Advocaattimbaaltjes met
chocoladesaus
111 Ananas-kokostaartje met
exotische fruitsalade
105 Bladerdeegster met cap-
puccinoroom en mango
83 Camparimousse met
citroensaus
47 Chipolata-ijs
109 Kastanje-ijsbombe
109 Kastanje-ijs met
frambozensaus
111 Pistache-ijscoupe met
exotische fruitsalade
27 Roompudding met
kaneelsaus
DIVERSEN
89 Aardappel-groentesalade
met gerookte kipfilet
117 Amandel-appelbeignets
123 Amandellikeursorbet met
Sekt
55 Ananas-mangosalade met
pekelvlees en mosterd-
dressing
123 Appel-aperrtief met kaneel
117 Appelbeignets
117 Appel-spekbeignets
69 Avocadohapje
123 Champagne-cocktail
123 Champagnedrank met
kersen
123 Champagne Hawai'
37 Crostini met vis
93 Croustades met
olijvenmousse
55 Ekmimosa met tomaten
52 Fijne kipperagout met
bladerdeegdeksel
86 Fusillisalade met Crab-
fantasy, garnalen en zalm
52 Gestoofde peren met
Danablue en bacon
17 Ham in aspic
117 Ham-kaas-oliebollen
81 Kaastaartje met
pruimencompote
123 Meloenspoom
117 Noten-oliebollen met
vruchten
117 Oliebollen
55 Salade van lollo rosso
en lollo biondo met
walnotenkaas
50 Stokbrood gevuld met
krabmousse
In de volgende AllerHande
(nr. 1,1993) is een jaarindex
opgenomen van alle in 1992
geplaatste recepten.
Bij elk recept in deze feestelijke diners
krijgt u tips en ideetjes over invriezen,
magnetrongebruik, wijnsuggesties,
vegetarische alternatieven en suggesries
voor een diabetes- en/of natriumbeperkt
dieet.
