SPRANKELENDE
V O O R D E
FEESTDAGEN
Geen feestelijker begin van het kerstdiner
dan met een lekkere cocktail. Maar
ook tussen de gerechten door
kunt u genieten van een lekker drankje.
Naar wens met of zonder alcohol.
coc
Champagne-
cocktail
Een cocktail is een drankje dat
bestaat uit een of meer soorten
gedistilleerde dranken, gemengd
met onder andere vruchtesap,
kruidenelixer, vruchtenpuree,
room enzovoort. Een cocktail
wordt meestal als aperitief, dus
als eetlustopwekkend drankje
voor de maaltijd gedronken. Een
cocktail kan in een cocktail-
shaker geshaked worden; het
heet dan een 'shake'. Als de
drank niet geshaked maar
geroerd wordt, is het een zoge-
naamde 'stir1. Cocktails worden
in cocktailglazen geschonken.
Een longdrink wordt ook van
verschillende soorten drank en
120 AllerHande
vruchtesappen gemaakt, maar
wordt aangelengd met sodawa-
ter, vruchtesap, frisdrank of
mousserende wijn. Longdrinks
worden in hoge glazen geschon
ken en kunnen als aperitief wor
den gedronken. De hiernaast
afgebeelde champagne-cocktails
zitten eigenlijk een beetje tussen
een cocktail en een longdrink in.
Hoe u het ook noemt, het zijn in
ieder geval verrukkelijke feestelij-
ke aperitief-drankjes.
Een spoom is een drankje dat
bestaat uit een bolletje sorbetijs
waarop Champagne of een
mousserende wijn wordt
geschonken. Een spoom is een
soort tussengerecht. Het is
bedoeld als opfrissertje tussen
de gangen door. U geeft het tus
sen het laatste voorgerecht en
het hoofdgerecht. Tijdens een
uitgebreid feesteLjk etentje,
zoals een kerstdiner, is het pret-
tig om de spoom niet aan tafel
maar ergens anders in de kamer
of in huis te serveren. Uw gasten
kunnen dan even de benen strek-
ken en u hebt tijd om de tafel
ongestoord voor de volgende
gang in orde te n aken. Tegelij-
kertijd is het een mooi moment
om, als u dat wilt,
plaats te laten wis
de gasten van
Appel-aperitief
met kaneel
