ELIJK DESSERT
MET /A
IJsliefhebbers opgelet:
zo mooi verpakt hebt u
uw nagerecht vast nog nooit gezien.
En dan hebben we t nog
niet eens over de smaak
KASTANJE-IJSBOMBE
(nagerecht, 8 personen)
l'/2 liter vanille-roomijs,
1 blikje ongezoete kastanjepuree
(nettogewicht 439 g,
Faugier Clement),
4 eetlepels poedersuiker,
3 eetlepels sinaasappellikeur (slijter),
5 bokkepootjes,
75 g puddingvruchtjes (Baukje),
1 sinaasappel, Vk liter slagroom,
5 after-dinner mintchocolaatjes
(After Eight),
ronde wijd uitlopende
diepvriesdoos inhoud ca. 2 liter,
spuitzak met gekartelde spuitmond,
keukenpapier
Voorbereiden: IJs uit diepvries
in ca. 15 minuten iets zachter
laten worden. In kom kastan
jepuree, 3 eetlepels poedersui
ker en likeur met vork tot glad
mengsel mengen. Met mixer
ijs erdoor mengen. Kastanje-
ijsmengsel overdoen in diep
vriesdoos. Bovenkant met
bolle kant van natgemaakte
eedepel gladstrijken. IJsmeng-
sel in diepvries zetten en in ca.
30 minuten steviger laten
worden. Intussen bokkepoot
jes fijnhakken. Ijsmengsel uit
diepvries nemen en ca. deel
uit midden scheppen. IJswan-
den van ontstane holte met
bolle kant van natgemaakte
eedepel gladstrijken. Bokke-
pootstukjes en pudding
vruchtjes door uitgeschepte
ijsmengsel scheppen. Mengsel
in holte scheppen en goed
aandrukken. Kastanje-ijsbom-
be terugzetten in diepvries en
in ca. 2V2 uur laten bevriezen.
Sinaasappel onder koud stro-
mend water goed schoonboe-
nen en in plakjes snijden.
Plakjes in vieren snijden.
Bereiden: In kom slagroom
met rest van poedersuiker
sdjfkloppen. Slagroom over
doen in spuitzak. Kastanje-ijs-
33.-
bombe ca. 15 seconden in bak
met heet water houden. Platte
schaal op diepvriesdoos leg-
gen. Samen keren, even
schudden en kastanje-ijsbom-
be uit diepvriesdoos laten
komen (zonodig rand van
schaal schoonvegen met keu
kenpapier). Garneren met
sinaasappelplakjes, toefjes
slagroom en mintchocolaatjes.
Voorbereiden: ca. 50 minuten
(en ca. 2ll2 uur u/achttijd)
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.p.: ca. f 1,50
Bevat per eenpmoonsportie:
385 Calorieen
vet 15 g- eiwit 5 g-
koolhydraten 55 g
Variatie: kastanje-ijs met
frambozensaus
(nagerecht, 8 personen)
Kastanje-ijsmengsel maken
volgens recept (geen bokke
pootjes en puddingvruchtjes
toevoegen). In ca. 2 uur laten
bevriezen. 1 Blikje frambozen
(nettogewicht ca. 200 g) met
2 eetlepels crbme de cassis
(slijter) pureren en boven kom
door zeef wrijven. Met ijsbol-
letjestang op acht bordjes elk
3 bolletjes ijs scheppen. Fram
bozensaus erover schenken.
Garneren met verse lychee-
'bloem'.
Bevat per eenpersoonsportie:
275 Calorieen
vet 8g- eiwit 4g-
koolhydraten 43 g
AllerHande 109
