V
iiMi
winijp
WUNTIP
nagerecht
BLADERDEEGSTER MET
CAPPUCCINOROOM EN MANGO
(nagerecht, 4 personen)
4 plakjes roomboterbladerdeeg
(diepvries, Koopmans),
2 eetlepels fijne tafelsuiker,
1 eetlepel geschaafde
amandelen (Baukje),
1 mango (ca. 400 g),
1 zakje kant-en-klare-cappuccino-
poeder (12^ g, Nescafe),
Vfr liter slagroom,
4 eetlepels poedersuiker,
1/2 zakje slagroom-
versteviger (a 10 g),
P/2 eetlepel boter of
margarine om in te vetten),
uitsteekvorm (ster)* van ca.
10 cm doorsnede,
keukenmachine
Voorbereiden: (Kan een dag
van tevoren.) Oven voorver-
warmen op 200 °C of gas-
ovenstand 4. Plakjes blader-
deeg op aanrecht uitspreiden
en in ca. 10 minuten laten
ontdooien. Bakplaat invetten.
Uit elk plakje bladerdeeg
1 ster steken. Bladerdeegster-
ren op bakplaat leggen en
bestrooien met tafelsuiker en
amandelen. Sterren in midden
van oven in ca. 15 minuten
goudbruin en gaar bakken.
Sterren op taartrooster laten
afkoelen en tot gebruik in
goed gesloten trommel bewa-
ren.
(Kan halve dag van tevoren.)
Mango schillen en vruchtvlees
in dunne plakken van pit
afsnijden. 6 Mooie plakken in
lengte halveren en achterhou-
den voor garnering. Rest van
vruchtvlees in keukenmachine
pureren. Cappuccinopoeder
door 2 eetlepels mangopuree
roeren (rest van mangopuree
wordt niet gebruikt). In kom
slagroom met 2 eetlepels poe
dersuiker en slagroomverstevi-
ger stijfkloppen. Mango-cap-
puccinomengsel er luchtig
doorscheppen. Ca. 1 uur afge-
dekt in koelkast zetten.
Bereiden: Bladerdeegsterren
overlangs doorsnijden. Onder-
ste helften op vier bordjes leg
gen. Cappuccinoroom erover
verdelen. Mangoplakken in
waaiervorm zo rangschikken,
dat plakken aan edn zijde iets
uitsteken. Bovenkanten van
bladerdeegsterren erop zetten
en bestrooien met rest van
poedersuiker.
Voorbereiden: ca. 35 minuten
(en ca. 1 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.p.: f 2,25
Bevat per eenpersoonsportie:
290 Calorieen
vet 18 g - eiwit 2 g -
koolhydraten 31 g
Als u geen steruitsteekvorm hebt,
kunt u een ster tekenen op dik karton,
uitknippen en als sjabloon gebruiken.
U kunt de bladerdeegsterren
van tevoren maken en invriezen.
De ontdooitijd is ca. 1 uur.
In een zoete creamsherry
3. Mangoplakken (Conqueror) proeft u iets van
op room noten, van chocolade en soms
rangschikken. van mokka. Smaken die precies
passen bij dit dessert.
/sy
1. Bladerdeeg
sterren
overlangs
doorsnijden.
2. Onderste
helft
bestrijken
met room.
AllerHande 105
