Natuurlijke
ingredienten
Vier nieuwe smaken
AllerHande 95
Bospaddestoelen-roomsoep:
De gcur van het herfstbos
komt u tegemoet bij deze ver-
fijnde soep. Dat is niet zo ver-
wonderlijk, want er zitten
maar liefst vier soorten heer-
lijke paddestoelen in: zwarte
zwammen, cantharellen, eek-
hoorntjesbrood en de befaam-
de Japanse shii-take. De sma-
ken van de verschillende pad
destoelen geven een verras-
send contrast, terwijl ze toch
ook wonderwel harmonieren.
Een feest voor de smaakpapil-
len!
Prei-roomsoep met ham: De
oer-Hollandse combinatie van
prei en ham is in deze soep
verheven tot culinair niveau.
Dat is niet in het minst te
danken aan de room, die de
preiringetjes fijn en zacht van
smaak maakt. Kleine stukjes
schouderham en mager ge-
rookt spek zorgen voor een
pittig contrast, waarbij alle
ingredienten hun eigen
'smaakkleur' inbrengen.
Omdat prei een stevige smaak
heeft, is het verstandig deze
soep te serveren als ook het
hoofdgerecht een uitgespro-
ken smaak heeft, zoals rund-
vlees, lamsvlees of wild.
Alle culinaire soepen van het
AH merk, dus ook de vier
nieuwkomers, zijn gemaakt
van puur namurlijke ingre
dienten. Dat ruik je en dat
proef je. De vissoep wordt
gemaakt van visbouillon en de
andere soepen van rundvlees-
bouillon en op het laatste
moment wordt verse slagroom
toegevoegd. Een blik van 0,4
liter is voldoende voor twee
heerlijke koppen soep!
Het succes van de eerste vijf
culinaire soepen van het AH
merk heeft ieders verwachtin-
gen overtroffen. Er blijkt een
grote behoefte te zijn aan culi
naire (zeg maar feestelijke)
voorgerechtsoepen, die veel
tijd kosten om zelf te maken,
maar die je nu in een oog-
wenk op tafel zet. Nu had AH
ook niets aan het toeval over-
gelaten, want voor de ontwik-
keling van de soepen werkte
AH's leverancier samen met
het gerenommeerde restaurant
De Echoput in Hoog-Soeren.
Zo ontstonden een eersteklas
heldere ossestaartsoep, een
kreeft-roomsoep, een kervel-
roomsoep, een broccoli-room-
soep en een Zaanse mosterd-
roomsoep.
AH ontwikkelde nu vier nieu
we soepen, die aan dezelfde
hoge smaak- en kwaliteitseisen
voldoen als hun vijf voorlo-
pers. We stellen de nieuw
komers even aan u voor.
Gorgonzola-roomsoep: Gor-
gonzola is de beroemde blau-
we schimmelkaas uit de
Noorditaliaanse streek Lom-
bardije, even ten oosten van
het Comomeer. Deze kaas
kenmerkt zich door z'n pikan-
te en toch zachte smaak. Lief-
hebbers van Gorgonzola
komen met deze soep hele-
maal aan hun trekken. De
soep krijgt een extra feestelijk
tintje, doordat hij is afge-
maakt met Pernod en
dilletopjes.
Vis-roomsoep: Wie langs de
Franse kust rijdt, ziet overal
uitnodigingen om te genieten
van 'Fruits de mer' (vruchten
van de zee). Voelt u zich daar-
door aangesproken, dan is
deze vis-roomsoep beslist iets
voor u. Kokkels (schaaldieren
in hartvormige ribbelschel-
pen), mosseltjes en stukjes
scholfilet geven deze soep een
delicaat karakter.
