4 gladde taartvormpjes
doorsnede ca. 10 cm
Voorbereiden: Plakjes biader-
deeg op aanrecht uitspreiden
en in ca. 10 minuten laten
ontdooien. Oven voorverwar-
men op 200 °C of gasoven-
stand 4. Frambozen met vocht
boven kom door zeef wrijven.
Gembersiroop toevoegen.
Poeder voor banketbakkers
room met garde door frambo-
zenpuree kloppen. In andere
kom amandelspijs met vork
losmaken en citroensap erdoor
mengen. Vormpjes invetten en
bekleden met bladerdeeg.
90 AllerHande
FRAMBOZEN-GEMBERTAARTJES
(nagerecht, 4 personen)
4 plakjes (roomboter)bladerdeeg
(diepvries),
1 blikje frambozen (nettogewicht
ca. 200 g, Jonker Fris),
2 eetlepels gembersiroop
(Royal Mail),
'/2 pakje poeder voor gele
banketbakkersroom (Baukje),
75 g amandelspijs,
xk eetlepel citroensap,
100 g gesneden gember (Baukje),
4 bolletjes gember,
slagroom uit spuitbus,
0/2 eetlepel boter of margarine
om in te vetten),
Deeg goed tegen randen druk-
ken en overtollig deeg langs
rand wegsnijden. Amandel
spijs over bodem van vorm
pjes verdelen. Frambozenvla
erin scheppen. Gesneden
gember erover verdelen.
Vormpjes 1 richel onder mid
den van oven schuiven. Fram-
bozen-gembertaartjes in ca. 15
a 20 minuten goudbruin en
gaar bakken. Taartjes laten
afkoelen. Gemberbolletjes tot
mooie waaiertjes snijden.
Bereiden: Met punt van mes
frambozen-gembertaartjes uit
vormpjes nemen en op vier
bordjes zetten. In midden van
elk taartje toef slagroom spui-
ten. Garneren met gember-
waaiertje. Serveren met kopje
koffie.
Voorbereiden: ca. 45 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijsp.p.: ca. f 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
495 Calorieen
vet 19g - eiwit5g-
koolhydraten 76g
GEMBER-AMANDELIJS
MET SINAASAPPELSAUS
(nagerecht, 4 personen)
'/2 liter vanille-roomijs,
1 zakje amandelen a 65 g (Baukje),
16 bolletjes gember,
IV2 dl gembersiroop (Royal Mail),
4 sinaasappels,
8 mikadostokjes
(Cbocolade Sticks Orange,
Rademakers),
keukenmachine of rauwkostmolen,
kleine ijsbolletjestang,
4 wijde ijscoupes
inhoud a ca. 21/2 dl
Voorbereiden: IJs uit diepvries
nemen en in ca. 15 minuten
iets zachter laten worden.
Intussen in keukenmachine
amandelen fijnmalen. 8 Gem
berbolletjes heel fijn hakken.
Amandelen, gehakte gember
en dl gembersiroop door ijs
roeren. In diepvries gember-
amandelijs in ca. 1 uur laten
bevriezen. Rest van gember
bolletjes in heel dunne plakjes
snijden. 2 Sinaasappels uitper-
sen. Sinaasappelsap boven pan
zeven. Rest van gembersiroop
aan sap toevoegen. Aan de
kook brengen en ca. 5 minu
ten zachtjes laten koken.
Laten afkoelen. Andere
sinaasappels zo dik schillen dat
witte vlies rond partjes meege-
schild wordt. Partjes tussen
vliesjes uitsnijden.
Bereiden: IJs uit diepvries
nemen en in ca. 5 minuten
iets zachter laten worden. Met
ijsbolletjestang in elke coupe
3 bolletjes ijs scheppen.
