m
a
IN E E N
CONTRASTRIJKE
S A L A D E
tomaat
TOMATENSALADE IN
WARME SINAASAPPELSAUS
(hoofdgerecht, 4 personen)
50 g zonnebloempitten (Zonnatura),
2 perssinaasappels,
2 eetlepels ketjap manis,
2 theelepels scherpe mosterd,
zout, peper,
1 doosje champignons (ijn a 250 g,
6 grote vleestomaten,
200 g blokjes mager ontbijtspek,
75 g Danablue kaas,
1 bakje tuinkers, keukenpapier
Voorbereiden: In koekepan
zonnebloempitten op zacht
vuur in ca. 5 minuten goud-
bruin roosteren, af en toe
omscheppen. Uit pan op bord
laten afkoelen. Sinaasappels
uitpersen. In kom sinaasappel-
sap, ketjap, mosterd, zout en
peper door elkaar kloppen.
Champignons schoonvegen
met keukenpapier en in
dunne plakjes snijden. Plakjes
door sinaasappelsaus schep-
pen. Tomaten wassen en in
dunne plakken snijden. Spek-
blokjes klein snijden. Kaas
boven bord verkruimelen.
Bereiden: Tomatenplakjes over
vier borden verdelen. In koe
kepan spekblokjes op zacht
vuur in ca. 5 minuten knap-
perig bakken. Op keukenpa
pier laten uitlekken. Door
achtergebleven bakvet cham
pignons met sausje roeren.
Nog ca. 1 minuut op hoog
vuur meewarmen. Champig
nons met saus over tomaten
verdelen. Stukjes spek, zonne
bloempitten en kaas erover
strooien. Tuinkers erboven
fijnknippen. Serveren met
geroosterd brood.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijsp.p.: ca. f 4,00
Bevat per eenpersoonsportie:
425 Calorieen
vet 33 g- eiwit 17 g -
koolhydraten 15 g
AllerHande 71
