Bijzondere melkzuren in Biogarde
Nieuwtjes, tips en
wetenswaardigheden, voor u
verzameld door de redactie van AllerHande.
MOSTERD WEER
SMEUIG DOOR AZIJN
Op de verpakking van Biogarde
produkten (bijvoorbeeld yoghurt
en kwark) staat in de ingredien-
tenlijst: 'verrijkt met lactobacillus
acidophilus, bifidus en strepto
coccus thermofilus'. Het gaat
hier om drie melkzuurbacterien
die aan melk worden toege-
voegd om Biogarde te maken.
Deze samenstelling van melk
zuren geeft aan Biogarde de
kenmerkende zachte, milde
smaak. Deze zuren worden
rechtsdraaiend genoemd.
AllerEerst
>10
Mosterd is heel lang houdbaar, zeker als u
het potje in de koelkast bewaart. Maar op
den duur raakt de substantie toch wat uit-
gedroogd. Dit euvel is zo opgelost wanneer
u een paar druppeltjes azijn door de mos
terd roert. Op deze manier wordt uw mos
terd weer lekker smeui'g.
S£S—itsa
Stoommandje,
in het gebruik
Een stoommandje is heel han-
dig voor het stomen van
groenten, aardappels en vis.
Het mandje, gemaakt van
roestvrij staal, staat op drie
pootjes en kan gebruikt wor
den in elke pan die groter is
dan 14 cm doorsnede. De
wand bestaat uit metalen
plaatjes die zich aan de maat
van de pan aanpassen. In het
midden zit een hengsel om
het mandje in en uit de pan te
tillen. Vul een pan met een
bodempje water zo dat het
water het stoommandje niet
6 AllerHande
