HAZERUGFILET MET
ROERGEBAKKEN
GROENTEN EN GEMBER
(hoofdgerecht,
4 personen)
1 winterpeen, 1 prei,
3 bolletjes gember,
4 hazerugfilets (ca. 600 g),
zout, peper,
3 eetlepels olie,
20 g boter of margarine,
1 eetlepel gembersiroop
(Royal Mail),
1 eetlepel azijn,
1 eetlepel ketjap manis,
1 eetlepel chilisaus,
keukenpapier,
wok of grote braadpan,
aluminiumfolie
Bereiden: Vier borden
voorverwarmen. Peer,
schoonmaken en in
lengte in stukken van ca.
5 cm snijden. Stukken
in dunne plakken snij
den. Plakken in dunne
repen snijden. Prei
schoonmaken en wassen.
In lengte in stukken van
ca. 5 cm snijden. Stuk
ken in lengte in dunne
repen snijden. Gember
fijnsnijden. Filets droog-
deppen met keukenpa
pier en inwrijven met
zout en peper. In wok
olie en boter verhitten.
Filets in ca. 5 minuten
rondom bruin bakken.
Uit pan op bord schep-
pen. Afdekken met alu
miniumfolie. In achter-
gebleven bakvet peen en
gember op hoog vuur
ca. 2 minuten al
omscheppend bakken.
Na ca. 1 minuut prei
toevoegen. Gembersi
roop, azijn, ketjap, chili
saus en 2 eetlepels water
erdoor roeren. Filets in
schuine plakken snijden
en dakpansgewijs over
borden verdelen. Groen-
tenmengsel met saus
ernaast scheppen. Serve-
ren met rijst.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijsp.p.: ca. f 9,00
Bevat per
eenpersoonsportie:
340 Calorieen
vet 16 g - eiwit34g-
koolhydraten 15 g
50 AllerHande
