J
gember
en verder
sinterklaas
wild en
gevogelte
D E
VAN DIT NUMMER
Is een veelzijdige specerij.
Dat proeft u in de drie
verrukkelijke nagerechten
die we ermee maakten. 87
Zowel in alledaagse
gerechten 108 als in culinaire
specialiteiten 14
komt rijst
uitstekend
tot z'n recht.
Bovendien veel
informatie
Extra in deze AllerHande: een sinterklaas-
surpriseboekje voor jonge lezers
en lezeressen. 43
Het is nu de
tijd voor wild en gevogelte, dus geniet ervan. Lees
over rijst. 56 hoeveel keus er is en kijk wat voor bijzonders
u daar allemaal mee kunt maken. 46
inhoud
Maandblad van Albert Heijn
Nummer 11, november 1992
RECEPTEN IN
DIT NUMMER
VOORGERECHTEN
17 Bietenbouillon met wilde
en witte rijst
21 Gevulde rijstrolletjes
HOOFDGERECHTEN
52 Eendeborstfilet met
mangosaus
113 Gegratineerde rijstschotel
met groene kool
50 Hazerugfilet met roergebak-
ken groenten en gember
99 Jachtschotel met
gehaktballetjes
31 Kipfilet met kerriesaus,
rijst en broccoli
52 Konijnebout in zoetzure
honingsaus
41 Maiskip met citroen,
koolraap en appei
35 Mosterd-maaltijdsoep
met hampuntjes
109 Pittige groenterijst met
kalkoen
110 Risotto met rookworst
en ham
38 Scharrelkip in't pannetje
75 Tomaten gevuld met
gehakt, prei en rozijnen
71 Tomatensalade in warme
sinaasappelsaus
73 Tomatensoep met mai's,
bleekselderij en komijnekaas
33 Varkensfiletlapjes met
aardappeltjes en rauwkost
BIJGERECHTEN
10 Indische spruitjes met
kruidige kokossaus
NAGERECHTEN
88 Bananenmousse met
gember
90 Frambozen-gembertaartjes
90 Gember-amandelijs
met sinaasappelsaus
18 Zoete rijstsalade met
vanillesaus
DIVERSEN
23 Churros (gefrituurde
amandelstaafjes)
AllerEerst 6, Groente van de maand: spruitjes 10,
Europa '92: Spanje 22, Snel, Sneller, Snelst 31,
Klassiek met kip 38, Spaanse tomaten 66,
Drie gerechten met Spaanse tomaten 71,
Kijk Vergelijk: borrelhapjes en snacks 78,
Leren presenteren: groentegarneringen 82,
Nieuwe AH Culinaire roomsoepen 94, Stoofschotel uit
de magnetron: jachtschotel met gehaktballetjes 98,
Wijn van de maand: Chateau Beausdjour 105,
Vloeibare zeep 117, AHA Vraag en Antwoord 118,
Service Informatie 122
Tussen bladzijde 62 en 63: AH Actueel
AllerHande 3
