Terwijl de filedapjes bruin bakken, maakt u
in een ommezien een rauwkost.
5 sprietjes bieslook
Bereiden: Filedapjes bestrooien
met zout en peper. In koeke-
pan 15 g boter verhitten.
Filetlapjes ca. 15 minuten
bakken, af en toe keren. Intus-
sen in andere koekepan aman
delen op matig hoog vuur in
ca. 2 minuten goudgeel roos-
teren. Op bord laten afkoelen.
In koekepan rest van boter
verhitten en aardappelpartjes
goudbruin bakken. Intussen
dressing door rauwkost schep-
pen en over twee borden ver-
delen. Filetlapjes ernaast leg-
gen. Op ieder filetlapje 1 eet-
lepel abrikozencompote
scheppen. Bestrooien met
amandelen. Aardappelpartjes
ernaast scheppen. Bieslook
boven aardappelpartjes fijn-
knippen.
AllerHande 33
VARKENSFILETLAPJES MET
GEBAKKEN AARDAPPELTJES EN
RAUWKOST
(complete maaltijd, 2 personen)
2 dunne varkensfiletlapjes a 100 g,
zout, peper,
40 g boter of margarine,
1/2 zakje geschaafde amandelen
(a 45 g, Baukje),
1/2 pak gekoelde aardappelpartjes
(a 750 g),
1 bakje verse dressing
'Thousand Islands' a 100 g (Johma),
1 bakje koolmixrauwkost a 125 g,
2 eetlepels abrikozencompote (AH),
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijsp.p.: ca. f 5,00
Bevat per eenpersoonsportie:
620 Calorieen
vet 38 g- eiwit 27 g-
koolhydraten 40 g
