M
iV w
ik lekkernijen. Sterker nog:
m
ZOETE
AMANDELSTAAFJES
U I T
'fir
In het laatste land dat
we aandoen in ons culinaire
rondje Europa '92, Spanje,
houden ze ook van zoete
ze beginnen er de dag het liefst mee.
Maar deze zoete amandelstaafjes smaken altijd!
Wie ooit in Spanje is geweest,
kent vast wel de gazpacho
(koude soep), paella (gebakken
rijst met groente, kip en vis) en
empanada's (gevulde deegflap-
jes). Spaanse lekkernijen, die
bijna altijd verrijkt worden met
olijfolie en knoflook: ingredienten
waar een Spaanse kok niet bui-
ten kan. Door de rijst gaat vaak
een scheut olijfolie en de groen
te wordt er altijd in gesmoord.
Spanjaarden eten zo rond een
uur of twee's middags de hoofd-
maaltijd en later op de avond
eten ze nog een warme maaltijd,
die bijna altijd wordt voorafge-
gaan door tapas: kleine hartige
hapjes. Ontbijten doen Spanjaar
den nauwelijks. Meestal nemen
ze een grote kom koffie met
veel melk of chocolademelk.
Daarbij eten ze vaak iets zoets.
Een stukje stokbrood met jam of
suiker, een plak cake, een zoet
broodje met jamvulling of de ge-
frituurde amandelstaafjes die op
deze bladzijde staan.
*1
warn
22 AllerHande
