O P
DE CULINAIRE
T O E R
6 sprietjes bieslook
Bereiden: Uien pellen en
grof snipperen. In
(soep)pan olie verhitten.
Ui ca. 5 minuten zacht-
jes fruiten. Intussen biet
jes ontvellen en grof ras-
pen. In kopje selderij en
peterselie grof knippen.
Aan ui toevoegen: biet
jes, selderij, peterselie,
rijst
BIETENBOUILLON MET
WILDE
EN WITTE RIJST
(voorgerecht, 4 personen)
2 uien,
1 eetlepel olie,
500 g gekookte bietjes,
4 takjes selderij,
4 takjes peterselie,
1 theelepel
rozemarijnnaaldjes,
1 theelepel Marmite,
2 kruidenbouillontabletten,
l'/2 eetlepel (rode wijnjazijn,
75 g wilde witte rijst
(Lassie),
zout, peper,
rozemarijn, Marmite,
bouillontabletten, 1 eet
lepel azijn en 1 lk liter
water. Aan de kook
brengen en ca. 30 minu
ten zachtjes laten koken.
Intussen in andere pan
rijst koken volgens
gebruiksaanwijzing op
verpakking. Boven ande
re pan bouillon zeven.
Op smaak brengen met
zout, peper en rest van
azijn. Bieslook erboven
fijnknippen. Over vier
borden rijst verdelen.
Bouillon erop schenken.
Serveren met toast en
boter.
Bereiden: ca. 1 uur
Prijsp.p.: ca. f 1,25
Bevat per
eenpersoonsportie:
90 Calone 'en
vet3g - eiwit 2 g-
koolhydraten 15 g
AllerHande 17
