un°urrAi
zone is het hooggelegen dal
van de Maipo-rivier ten zuid-
oosten van Santiago. Hier
bevat de bodem meer kalk
dan elders en bovendien een
goede hoeveelheid zand en
klei. Maipo Valley dus, een
naam om te onthouden alleen
al omdat de vijf nieuwe wij-
nen van AH er vandaan
komen. Van het gerenom-
meerde wijnhuis Undurraga
om precies te zijn. Voor we ze
beschrijven nog dit: anders
dan in Frankrijk, waar wijnen
de naam van hun herkomstge-
bied dragen, worden Chileen-
se wijnen genoemd naar de
druivesoort waarvan ze
gemaakt zijn. Het zijn dus
'Cdpage'-wijnen, van 66n
druivesoort.
Cabernet Sauvignon 1990
Deze rode wijn van de Caber
net Sauvignon, de beroemde
Bordeaux-druif die hier gewel-
dig gedijt, is betrekkelijk jong.
Na anderhalf jaar rijping is hij
diep donkerrood, aromatisch,
lekker vol en krachdg. En ver-
fijnd tegelijk. Een glimpje cas
sis en iets van viooltjes. Wie
graag rode Bordeaux drinkt,
zal deze wijn beslist interessant
vinden (en voordelig). In
Chili noemen ze deze wijn
liefkozend Burdeos.
Prijs van 6,95 voor 5,95.
Cabernet Sauvignon Selec-
cion Especial 1988 Een spe-
ciale Cabernet. Een super-
Burdeos. Een soort huwelijk
eigenlijk van de beste druiven
van verschillende oogsten. De
wijn rijpt twee jaar op vat en
de beste partijen rusten dan
nog eens twintig maanden in
grote eiken vaten. Vervolgens
nog achttien maanden in
Amerikaanse 'barriques' en
dan is de wijn zo ver dat er
gebotteld kan worden. Zo
ontstaat een voile wijn met
een rijk geschakeerd karakter,
waarvan de smaak onder meer
doet denken aan zwarte bes-
sen en viooltjes met een vleug-
je mint en vanille.
Prijs 9,95.
Pinot Noir 1990 Wie Pinot
Noir zegt, denkt natuurlijk
onmiddellijk aan Bourgogne-
wijnen die hun faam vooral
aan deze druivesoort danken.
Het gaat te ver om te zeggen
dat Maipo Valley zowel Bor
deaux als Bourgogne in huis
heeft, maar feit is dat ook de
Pinot Noir zich hier zeer goed
thuis voelt.
Prijs 8,95.
Sauvignon Blanc 1992 Ook
de Sauvignon-druif, die de
basis is van de beste witte wij
nen van het Loire- en Bor-
deaux-gebied (van de droge
Sancerre tot de zoete Sauter-
nes), is al anderhalve eeuw
diep geworteld in Maipo Val
ley. Resultaat: een tintelfrisse,
fruitige wijn met een kruidig
aroma. Beslist proberen als u
van een mooie, droge witte
wijn houdt.
Prijs van 6,95 voor f 5,95.
Chardonnay 1992 Ook deze
witte wijn wordt volgens de
modernste methoden gemaakt
in roestvrij staal. Daardoor
blijft hij lekker fris en fruitig.
Anders dan de Sauvignon
Blanc vertoeft deze wijn ook
enige tijd in eiken vaten, wat
een speciaal, maar beslist niet
opdringerig, extra aroma
geeft. Een intense wijn voor
ieder die een ware witte wijn
weet te waarderen (en
benieuwd is naar de Chileense
variant van enkele beroemde
witte Bordeaux-wijnen).
Prijs 9,95.
•AM
AllerHande 47
