s ccvirrc'vvr1
C R U S D U
VERRUKKELIJKE WIJNEN
r
beaujolais
graniec elk jaar opnieuw
het leven schenkt aan
druiven die een purper-
rode wijn leveren. In de
rijke geur en smaak ont-
waart u een pure druive-
smaak en die van irissen!
Deze bewaarwijn (twee a
drie jaar) smaakt bij
13 °C prima bij vleeswa-
ren en konijneragout.
Fleurie Deze Cru wordt
steeds populairder in
Nederlandse restaurants.
U kent haar dus mis-
schien al en nu kunt u
haar ook bij AH kopen.
Wonderlijk eigenlijk dat
er van een pure graniet-
bodem zo'n fluweel-
zachte, fruitige karmijn-
rode wijn kan komen.
Fleurie wordt de vrou-
welijkste Cru genoemd,
de 'koningin van de
Beaujolais'. De wijnboe-
ren weten ook waarom:
de Madonna van Fleurie
waakt vanaf het topje
van haar heuvel over de
wijngaarden... Deze
romige wijn harmonieert
met lamsvlees, gevogelte
en blank vlees. Drink
haar bij 13 °C. Na drie a
vier jaar is Fleurie op
haar best.
Julienas Heel anders dan
de andere en dat komt
vooral door de leistenen
bodem, waarin wat gra-
niet en klei voorkomt,
maar wel fruitig (aard-
beien, frambozen, perzi-
ken) en bloemig zoals
het een Cru du Beaujo-
L
JULIENAS
APPELLATION CONTROLEE
13% Vol T5 d
FLEURIE
13 .'ol
lais betaamt. Julienas
kan zowel jong als na
enkele jaren gedronken
worden en dan vooral
bij kip (coq au vin) en
ander gevogelte. Ook
verrukkelijk in sauzen.
Ideale drinktemperatuur
is 13 °C.
Morgon Broze leisteen
en verweerd graniet vor-
men de voedingsbodem
voor de diep granaatrode
Morgon, die vooral
geliefd is om z'n voile,
vlezige smaak. Vrijwel
MORGON
APPELLATION CONTROLEE
alle vruchten die een
harde pit hebben, proeft
u erin: kersen, perziken,
abrikozen, pruimen.
Om daar volop van te
genieten, moet de wijn
wel een paar jaar wegge-
legd worden, maar dan
is hij ook perfect bij
vlees en wild. Serveer-
temperatuur 13 °C.
Moulin-a-Vent De
beroemdste Cru van de
Beaujolais, genoemd
naar een oude graanmo-
len op een heuvel nabij
Romaneche-Thorins.
Z'n faam ontleent hij
uiteraard aan z'n smaak
en aroma, maar die
dankt hij weer aan het
feit dat de vulkanische
granietbodem rijk is aan
mangaan. Een echte
bewaarwijn (vijf jaar,
maar ouder kan ook),
donker robijnrood van
kleur. Vol en krachtig
met een aroma van krui-
LES GRAVOTTES
MOUI.1N-A-VENT
Arm IATTOW MOULIN A VLNT CONTROL/1
IV r.rl HAMKXOWMULV1I1L - KIlO.Vl
den, irissen en rijp fruit.
Bij 14 °C heerlijk bij
rood vlees, wild en kaas
met een uitgesproken
smaak.
Regnie De meest recente
Cru, want pas in 1988
werd deze voormalige
Beaujolais Villages (ein-
IftNM
Iftlli an W *KAU)OUI» M
delijk) tot Cru verheven.
Deze wijn van de zande-
rige granietgronden
rond Regnie Durette,
het dorp met de twee
klokketorens tussen
Brouilly en Morgon, is
kersenrood met een
paarse gloed en heerlijk
soepel met z'n aroma
van frambozen, bramen
en aalbessen. Een zeer
fruitige aanwinst dus,
die uitstekend smaakt bij
pate, lichte vleessoorten
en warme voorgerechten
met romige sauzen. Ser-
veer hem koel (12 °C).
Kan twee a drie jaar
bewaard worden.
Saint-Amour De Cru
met de meest romanti-
sche naam komt uit het
noordelijkste deel van de
Beaujolais met een totaal
andere bodemsamenstel-
ling. Geen graniet of lei
steen, maar kiezelhou-
SAINT-AMOUR
AmUATON eoNroug
dende klei. De kleur is
robijnrood. De verfijn-
de, levendige smaak doet
denken aan kirsch en
kruiden. Een evenwich-
tige Cru om lang van te
houden, deze Saint-
Amour. Harmonieert bij
13 °C goed bij gevogelte.
Op een leefcijd van twee
a drie jaar op z'n best.
Deze tien kanjers zijn in
de wijnmaand bij AH
verkrijgbaar voor 9,95
per fles. Die prijs lag
enkele jaren geleden nog
veel hoger, maar door de
overvloedige oogst en de
iets teruglopende export
naar met name de
Engelssprekende landen,
kunnen we ze aanbieden
voor nog net geen tien
gulden. Als u er twaalf
van een en dezelfde
soort koopt, hoeft u er
slechts elf te betalen.
Daarna kunnen ze helaas
niet allemaal in het
assortiment blijven. Dit
is dus de maand om de
vele boeiende verschillen
te ontdekken. En hebt u
uw eigen favoriet ont-
dekt, overweeg dan om
er meteen twaalf flessen
van te kopen, want nog-
maals dan betaalt u er
slechts elf. Zolang de
voorraad strekt.
AllerHande 41
