Aan u de
Wat is er veel mogelijk met mossele
keuze op welke manier u
onbeperkt wilt genieten...
Van 28 September tot en met 3 oktober viert AH
de start van het mosselseizoen. In deze laatste
week van September kunt u in bijna alle AH-winkels
verse en gekookte mosselen kopen. De mosselen
komen uit Zeeland. Daar, in de Grevelingen, wordt
de mossel gekweekt. De nog heel jonge mossel
wordt opgevist en naar de Waddenzee gebracht,
waar de mosselen verder groeien totdat ze groot
genoeg zijn om op te eten. In speciale mossel-
schepen maken de mosselen de reis terug naar
Zeeland. In Yerseke worden ze geveild en ook AH
koopt daar de mosselen. De mosselen ondergaan
enkele behandelingen voordat ze verpakt worden
in speciale bakken die, in tegenstelling tot de plas
tic zakken, niet lekken en geen geurtjes vrijlaten.
Elke mossel wordt streng gecontroleerd, zodat er
schone en gezonde mosselen in de bakken terecht
komen. Een gezonde mossel is een gesloten mos
sel of een open mossel die zich, als u er even op
tikt, meteen sluit. Naast de mossel in de schelp
zijn er ook verse gekookte mosselen te koop. U
vindt ze in bakjes van 250 gram in de koelvitrine.
Mosselen met
bacon en olijven
in tomatensaus
(bladzijde 101)
Rijstsalade
met mosselen
(bladzijde 102)
Romige
mosterdsoep
met
mosselen
(bladzijde 102)
98 AllerHande
