h USaH
VOOR 'N BABY KANT
NIETZACHT GENOEG ZIJN.
VOOR WIE VERSTANDIG
OMGAAT MET ZOUT
BABYHULflES
Minder zout, zonder dat je "t mist
Moet een
aubergine worden
geschild
Kan hard
geworden gember
nog worden
gebruikt
Zijn meloenpitten
schadelijk voor de
gezondheid?
Zit er wel
vitamine C in
kant-en-klare
fruithapjes?
Zitten er nog
vitamines in het
AH Diepvriessap
Voor de ratatouille moest ik een
aubergine in plakjes snijden. Er
stond in het recept echter niet of
de aubergine geschild moest
worden, danwel ongeschild de
pan in kon. Hoe zit dit nu pre-
cies
MEVR. G. TE T.
Aubergines kunnen worden
gekookt, gebakken, gefrituurd
en gesmoord. Ze kunnen echter
nooit rauw worden gegeten. Een
aubergine kan zowel geschild als
ongeschild in een recept worden
verwerkt. Als u de aubergine
schilt, laat deze dan eerst even
in kokend water dompelen; de
schil laat dan gemakkelijker los.
Omdat de smaak van aubergine
wat flauw is, kan deze groente
goed worden gecombineerd met
andere groenten. Voor het op
smaak brengen worden veelal
kruiden gebruikt zoals oregano,
basilicum en tijm, Ook het mee-
smoren van een laurierblaadje
smaakt heel lekker.
Ik heb een potje met stukjes
gember. De gember is keihard
geworden. Kan ik de gember
nogwelgebruiken?
MEVR. A. T. TE's-G.
Wanneer u het potje met gember
in een pannetje met warm water
plaatst en zachtjes warm laat
worden, wordt de gember zacht
en kunt u deze weer gebruiken.
Dit zelfde kunt u ook in de mag
netron doen.
Ik heb wel eens gehoord datje
meloenpitten niet moet opeten,
omdat ze schadelijk zijn. Nu is
het bij een watermeloen vrijwel
onvermijdelijk datje wel eens
een pitje doorslikt. Je kunt ze
toch moeilijk allemaal verwij-
deren. Is dit erg
MEVR. L.H. TEK.
Het is inderdaad bijna onmogelijk
om een watermeloen te eten
zonder af en toe ook een pitje in
te slikken. Hoewel het licrtaam
meloenpitten niet kan verteren,
kan een enkele pit geen kwaad.
Ze verlaten gewoon via de dar-
men het lichaam, Omdat al die
pitten het eten van een waterme
loen wel lastig maakt, is er de
laatste jaren veel onderzoek
gedaan om een meloen zonder
pitten te telen. Er zijn nu varietei-
ten met slechts een enkel pitje.
Deze watermeloenen hebben we
vanaf begin juli tot half augustus
in ons assortiment.
In de vragenrubriek vanfebru-
ari las ik dat vitamine C wordt
aangetast door banaan. Ik geef
mijn zoontje altijd een fruit-
hapje uit een potje, dat speciaal
voor baby's is. Daar zit volgens
het etiket wel degelijk vitamine
C in. Hoe kan dad
MEVR K.P. TEH.
Het is bekend dat banaan een
stof bevat die vitamine C kan
afbreken. Maar de banaan in de
fruithapjes van bijvoorbeeld Olva-
rit is van tevoren verhit, waar-
door de stof die verantwoordelijk
is voor de afbraak van vitamine
C, onwerkzaam wordt gemaakt.
Daarom is het verwerken van
banaan samen met sinaasappel
in een potje geen enkel pro-
bleem; de vitamines gaan op
deze manier niet verloren.
s Morgens drink ik altijd
sinaasappelsap. Daarom
gebruik ik het bevroren en
geconcentreerde sap van AH.
Maar zitten hier nog wel vita
mines in?
MEVR. H. TEZ.
Door het proces van diepvriezen
blijven praktisch alle vitamines
behouden. Albert Heijn heeft ook
geconcentreerd grapefruitsap uit
de diepvries. Misschien is het
een goed idee om ter afwisseling
dit sap ook eens te proberen.
'"IINERAAt
ZOUT
LoSalt mineraalzout is speciaal ontwikkeld voor mensen die
het gebruik van zout willen beperken, zonder de smaak te mis-
sen. In Losalt is 66,6% natrium vervangen door natuurlijke,
nuttige mineralen zoals kalium. Daardoor blijft het smaakver-
sterkende karakter behouden. Bovendien bevordert LoSalt op
deze manier de mineralenbalans. Kortom, met LoSalt gebruikt
u minder zout, zonder dat je het mist. In de keuken of op tafel.
LoSalt is geen dieetprodukt. Het is niet geschikt voor mensen
die een zoutarm dieet moeten volgen.
AllerHande 57
