sss« r tjfu, m
S N E L E E N
roze peperbessen (Royal Mail)
Voorbereiden: In pan met ruim
water en zout fusilli in ca. 10
minuten beetgaar koken.
Broccoli schoonmaken, was-
sen en kleine roosjes van
stronk snijden. Stronk in klei
ne blokjes snijden. In pan met
weinig water en zout broccoli-
blokjes ca. 3 minuten koken.
Roosjes toevoegen en ca. 1
minuut meekoken. In zeef
broccoli onder koud stromend
water afspoelen. Tomaat was-
sen. Halveren en zaadjes ver-
wijderen. Vruchtvlees in kleine
stukjes snijden. Salami en feta
in kleine blokjes snijden. Fu
silli in vergiet goed laten uit-
lekken. In schaal azijn, mos-
terd, olie, rozemarijn, zout en
peper tot sausje roeren.
koude maaltijd
FUSILLISALADE MET
PISTOLETS GEVULD MET HAM
SALAMI EN BROCCOLI
EN MAGOR
(hoofdgerecht, 4 personen)
(hoofdgerecht, 4 personen)
zout, 200 g fusilli verdi (groene
1 blikje ananasstukjes
spiraalmacaroni, Grand'ltalia),
(nettogewicht ca. 227 g),
300 g broccoli, 1 vleestomaat,
4 plakken gekookte ham van
200 g salami in dikke plakken,
ca. 1/2 cm dik (ca. 300 g),
200 g feta-kaas,
300 g Magor-kaas,
2 eetlepels (rode wijnlazijn,
250 g magere kwark,
2 theelepels (kruiden)mosterd,
1/2 theelepel cayennepeper,
1 dl olijfolie,
10 takjes kervel,
3 theelepels rozemarijnnaaldjes,
8 witte pistolets,
peper, 1 eetlepel gedroogde
aluminiumfolie
Erdoor scheppen: fusilli, broc
coli, tomaat, salami en feta.
Ca. 1 uur laten staan, zodat
smaken kunnen intrekken.
Bereiden: Fusillisalade nog-
maals doorscheppen. Peper
bessen erover strooien. Serve-
ren met bruin (stok)brood.
Voorbereiden: ca. 25 minuten
(en ca. 1 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 1 minuut
Prijsp.p.: ca. f 4,25
Bevat per eenpersoonsportie:
730 Calorieen
vet 51 g- eiwit 26 g-
koolhydraten 41 g
Voorbereiden: In zeef ananas
laten uitlekken, 1 eetlepel
vocht opvangen. Ham in stuk
jes snijden. Ananas in kleinere
stukjes snijden. In kom
Magor, kwark, 1 eetlepel ana-
nasvocht en cayennepeper
heel goed door elkaar roeren.
Kervel erboven fijnknippen.
Ham en ananas erdoor schep
pen. Van pistolets beide uit-
einden afsnijden. Met theele-
pel pistolets voorzichtig uit-
hollen (broodkruim wordt
niet gebruikt). Uitgeholde pis
tolets vullen met Magor-
kwarkmengsel. Pistolets in
aluminiumfolie verpakken en
ca. 1 uur in koelkast leggen,
zodat vulling kan opstijven.
Bereiden: Elke pistolet in 6
plakken snijden. Gevulde pis-
toletplakken dakpansgewijs in
waaiervorm op vier borden
rangschikken. Serveren met
kropsla.
Voorbereiden: ca. 25 minuten
(en ca. 1 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 6,25
Bevat per eenpersoonsportie:
685 Calorieen
vet 35 g- eiwit 38 g -
koolhydraten 51 g
FRICANDEAU MET VRUCHTEN
KRUIDIGE WITTE-BONENSALADE
IN PORTSAUS
MET KIPFILET
(hoofdgerecht, 4 personen)
(hoofdgerecht, 2 personen)
3 bolletjes gember, 250 g aardbeien,
1 pot witte bonen
2 stevige perziken,
(nettogewicht ca. 340 g),
1/2 honingmeioen, 1 dl witte port,
1/2 rode paprika, 3 bosuitjes,
1 theelepel gemberpoeder,
3 plakken kipfilet (met tuinkruiden)
1 eetlepel Zaanse mosterd,
van ca. 1/2 cm dik
300 g gesneden fricandeau,
(ca. 150 g, vleeswaar),
(versgemalen) peper
3 eetlepels olie,
Voorbereiden: Gember in plak-
jes snijden. Aardbeien wassen,
kroontjes verwijderen en in
vieren snijden. Perziken schil-
len, halveren, pitten verwijde
ren en in stukjes snijden.
Meloen schillen, halveren,
zaadlijst verwijderen en in
blokjes snijden. Port, gember-
poeder en mosterd door elkaar
roeren. Gember, aardbeien,
perziken en meloen in schaal
doen. Portsausje erdoor schep
pen. Ca. 1 uur in koelkast
laten intrekken.
Bereiden: Plakjes fricandeau
dubbelgevouwen over vier
borden verdelen. Peper erbo
ven malen. Vruchten ernaast
scheppen. Serveren met ker-
rierijst en peultjes.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
(en ca. 1 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca.f4,50
Bevat per eenpersoonsportie:
265 Calorieen
vet 6 g- eiwit 24 g-
koolhydraten 23 g
1'/2 eetlepel (kruiden)azijn,
Vt theelepel paprikapoeder,
11/2 theelepel mosterd, zout,
peper, 6 takjes koriander
Voorbereiden: Bonen in zeef
onder koud stromend water
afspoelen en laten uitlekken.
Paprika wassen, schoonmaken
en in stukjes snijden. Bosuitjes
schoonmaken en in stukjes
snijden. Kipfilet in stukjes
snijden. In schaal olie, azijn,
paprikapoeder, mosterd, zout
en peper tot sausje roeren.
Koriander erboven fijnknip
pen. Bonen, paprika, bosui en
kipfilet erdoor scheppen.
Bereiden: Bonensalade nog-
maals doorscheppen. Serveren
met sesambrood.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
Bereiden: ca. 1 minuut
Prijs p.p.: ca. f 4,00
Bevat per eenpersoonsportie:
340 Calorieen
vet 19 g- eiwit 21 g-
koolhydraten 23 g
AllerHande 51
