Handsinaasappels en
mandarijnen
Zoete citrussalade met frambozensaus
rige schil. Dat heeft niets met
de kwaliteit van het vrucht-
vlees en het sap te maken. Het
zit'm in het geringe verschil
tussen de temperatuur over-
das en's nachts.
Voor handsinaasappels, grape
fruits (rode en witte) en man
darijnen vond AH een uitste-
kende Ieverancier in de groot-
ste Argentijnse citruskweker
Pindapoy. De vruchten rijpen
er in een subtropisch klimaat,
net ais in Spanje. Er worden
dan ook dezeifde rassen ver-
bouwd, indusief de 'Late'-ras-
sen. Omdat de nachten er
koeler zijn dan in Brazilie, zijn
de Argentijnse handsinaasap
pels net zo oranje als de
bekende Spaanse sinaasappels.
Het weer is overigens ook van
invloed op het aantal pitten in
onze zomermandarijnen.
Maar met of zonder pitten,
het diep-oranje vmchtvlees
van de Argentijnse mandarijn
is zacht, zoet en sappig. Ten-
minste, als het een Ellendale
is, het van oorsprong Australi-
sche ras dat AH importeert.
De vrucht is iets platter dan
de Clementina. Mandarijnen
in de zomer, 't is even wennen
misschien, maar beslist het
proberen waard. De Ellendale
is een zomervrucht die bij uit-
stek geschikt is voor salades,
desserts of een bowL Maar
ook als tussendoortje zal hij
z'n weg vinden, vooral bij kin-
deren.
Het Argentijnse citrusfruit 4at
nu in de winkel ligt komt uit
het gebied in het noorden,
tegen Uruguay aan. Daar wor
den overuren®em aakt om de
overvloedigej oogst binnen te
halen. Wannterwijl wij van de
zomerzon genieten, is het daar
Wekelijks komen er dan ook
in de Rotterdamse haven sche-
pen met citrusfruit uit Argen
tine aan.
Perssinaasappel
42 AllerHande
