Wat te doen
als het regent?
AMERIKAAN SE
MET COLESLAW
barbecueparty
CORNSALAD WITH ONION
(mai'ssalade met bosui)
(bijgerecht, 8 personen)
1 groene paprika,
1 Stengel bleekselderij,
1 grote vleestomaat, 6 bosuitjes,
2 blikjes mai's
(a nettogewicht ca. 300 g),
2 theelepels bouillonpoeder,
3 eetlepels mayonaise,
1/2 bekertje zure room (a 125 ml),
1 eetlepel (rode wijniazijn,
zout, (versgemalen) zwarte peper
Voorbereiden: Paprika wassen,
schoonmaken en in kleine
blokjes snijden. Bleekselderij
schoonmaken, wassen en in
kleine blokjes snijden. Tomaat
wassen, halveren en in kleine
blokjes snijden. Bosuitjes
schoonmaken en in dunne
ringetjes snijden. Mai's in zeef
laten uitlekken. In slakom
paprika, bleekselderij, tomaat,
bosui en mai's door elkaar
scheppen. In andere kom
bouillonpoeder oplossen in
1 dl heet water. Mayonaise,
room en azijn erdoor roeren.
Sausje op smaak brengen met
zout en peper. Sausje door
mai'ssalade scheppen. Salade
tot gebruik afgedekt in koel-
kast zetten.
Bereiden: Mai'ssalade nogmaals
omscheppen. Bestrooien met
peper.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
Bereiden: ca. 2 minuten
Prijsp.p.: ca. f 1,00
Bevat per eenpersoonsportie:
135 Calorieen
vet 7 g- eiwit 3 g-
koolhydraten 15 g
COLESLAW
(witte-koolsalade)
(bijgerecht, 8 personen)
1 grote ui, kfr groene paprika,
500 g panklare witte kool,
2 theelepels bouillonpoeder,
4 eetlepels (witte wijniazijn,
75 g suiker,
1 theelepel karwijzaad (Silvo),
1 theelepel gemalen mosterdzaad
(Silvo),
2 eetlepels mayonaise,
3 takjes peterselie
Voorbereiden: Ui pellen en
heel fijn snipperen. Paprika
wassen, schoonmaken en in
kleine stukjes snijden. In sla
kom ui, paprika en kool door
elkaar scheppen. In steelpan
bouillonpoeder oplossen in
dl heet water. Azijn, suiker,
karwijzaad en mosterdzaad
toevoegen en al roerend ca. 3
minuten zachtjes laten koken.
Warme saus door koolmengsel
scheppen. Laten afkoelen.
Koolsalade ca. 12 uur afgedekt
in koelkast laten staan, zodat
alle smaakjes goed kunnen
intrekken.
Bereiden: Koolsalade vlak voor
serveren omscheppen met
mayonaise. Peterselie erboven
fijnknippen.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
(en ca. 12 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 2 minuten
Prijs p.p.: ca. f 0,50
Bevat per eenpersoonsportie:
85 Calorieen
vet3g - eiwit 2 g-
koolhydraten 13 g
MARINATED THREE
BEANSALAD
(gemarineerde drie-bonensalade)
(bijgerecht, 8 personen)
1 grote ui, 1 grote rode paprika,
1 blik dunne groene boontjes
(haricot verts, nettogewicht
ca. 400 g, Bonduelle),
1 blik rode nierbonen
(kidney beans, nettogewicht
ca. 400 g, Coroos),
1 blik groene boontjes
(flageolets, nettogewicht
ca. 400 g, Bonduelle),
1 dl (witte wijniazijn,
50 g suiker,
1 theelepel zout,
'/2 theelepel zwarte peper,
4 eetlepels olie
Voorbereiden: Ui pellen en
fijnsnipperen. Paprika wassen,
schoonmaken en in kleine
stukjes snijden. Dunne boon
tjes afgieten en halveren. In
zeef nierbonen en groene
boontjes onder koud stro-
mend water afspoelen. Laten
uitlekken. In slakom azijn,
suiker, zout, peper en olie tot
sausje roeren. Ui, paprika,
dunne boontjes, nierbonen en
groene boontjes erdoor schep
pen. Salade ca. 12 uur afge
dekt in koelkast zetten. Salade
af en toe omscheppen.
Bereiden: Salade voor serveren
nogmaals goed omscheppen.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
(en ca. 12 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 1 minuut
Prijs p.p.: ca. f 1,25
Bevat per eenpersoonsportie:
195 Calorieen
vet 6g- eiwit 10g-
koolhydraten 27 g
Barbecuen is heel populair in Nederland, maar
heeft een nadeel: je bent af hankelijk van het mooie
weer. Heeft u alle voorbereidingen getroffen en
slaat het weer plotseling om, dan zit er nog maar
een ding op: met z'n alien naar binnen. De specifie-
ke sfeer van het barbecuen bent u dan weliswaar
kwijt, maar de smaak van de gerechten hoeft er
niet onder te lijden. Het vlees kunt u ook bereiden
op de tafelgrill of in de grill in de keuken. En als u
er de ruimte voor heeft, kunt u met wat zonnige
muziek en de tuintafel en stoelen binnen toch een
beetje de barbecuesfeer oproepen.
AllerHande 45
