liter slagroom,
2 eetlepels poedersuiker,
glazen schaal inhoud
ca. IV2 liter,
kersenontpitter
Voorbereiden: Grapefruit
uitpersen. In steelpan
grapefruitsap met vanil
lesuiker, basterdsuiker en
piment al roerend aan
de kook brengen. Blij-
ven roeren tot suiker is
opgelost. Nog ca.
1 minuut zachtjes laten
doorkoken. Van vuur af
kirsch erdoor roeren.
Laten afkoelen. Kersen
ALS FRIS BESLUIT
ROMIGE AARDBEIEN-
BESSENSALADE
(nagerecht, 4 personen)
500 g kleine aardbeien,
250 g rode bessen,
200 g blauwe bessen,
1 passievrucht,
V2 theelepel kaneelpoeder,
3 eetlepels cognac (slijter),
75 g fijne tafelsuiker,
1 bekertje creme fralche
a 125 ml,
glazen schaal inhoud
ca. 11/2 liter
Voorbereiden: Aardbeien
wassen, van kroontjes
ontdoen en haiveren.
Rode bessen wassen en
van takjes rissen. Blauwe
bessen wassen en in zeef
laten uitlekken. Passie
vrucht haiveren en
vruchtvlees boven schaal
door zeef wrijven.
Kaneel en cognac door
passievruchtesap roeren.
Aardbeien, rode en blau
we bessen voorzichdg
door passievruchten-
mengsel scheppen.
Tafelsuiker erover strooi-
en en voorzichdg erdoor
scheppen. Aardbeien-
bessensalade afgedekt in
koelkast zetten en in ca.
1 uur door en door
koud laten worden.
Bereiden: Creme fralche
voorzichdg door aarbei-
en-bessensalade schep
pen.
Voorbereiden:
ca. 30 minuten
(en ca. 1 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijsp.p.: ca. f 3,75
Bevat per eenpersoons-
portie: 275 Calorieen
vet 11 g-eiwit2g-
koolhydraten 36 g
KERSEN-FRAMBOZEN-
SALADE MET
AMANDELEN
(nagerecht, 4 personen)
1 rode grapefruit,
2 zakjes vanillesuiker,
50 g witte basterdsuiker,
mespunt gemalen piment
(McCormick),
2 eetlepels kirsch (slijter),
500 g kersen,
400 g frambozen,
2 eetlepels geschaafde
amandelen,
wassen, steeltjes verwij-
deren en met kersenont
pitter pitten verwijderen.
Frambozen voorzichdg
afspoelen en in zeef laten
uitlekken. In schaal ker
sen en frambozen voor
zichdg door elkaar
scheppen. Grapefruit-
sausje erover schenken
en er voorzichdg door-
scheppen. Kersen-fram-
bozensalade afgedekt in
koelkast zetten en in ca.
1 uur door en door
koud laten worden. In
droge koekepan aman
delen goudbruin rooste-
ren. Amandelen op bord
laten afkoelen.
Bereiden: Slagroom stijf-
kloppen met poedersui
ker en overdoen in
schaaltje. Kersen-fram-
bozensalade nogmaals
voorzichdg omscheppen.
Amandelen erover
strooien. Slagroom apart
erbij serveren.
Voorbereiden:
ca. 40 minuten
(en ca. 1 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,25
Bevat per eenpersoons-
portie: 320 Calorieen
vet 12 g- eiwit 2 g-
koolhydraten 44 g
zomerfruit
14 AllerHande
