GEMIDDELDE
HOEVEELHEID
VOEDINGSSTOFFEN
PER 100 GRAM
VLEES
De in deze
iilustratie vermelde
percentages zijn
gemiddelden.
Voor vlees geldt
hetzelfde als
voor voeding in
het algemeen:
varieer! Wat
eiwitten betreft
doen de
verschillende
vieessoorten niet
voor elkaar
onder, maar ais
het om andere
stoffen gaat, zijn
er verschillen. Zo
bevat rundvlees
relatief meer ijzer
dan varkensvlees,
maar daar staat
tegenover dat
varkensvlees weer
veel meer vitamine
B1 bevat (bijna
50% van de
aanbevolen
hoeveelheid voor
voiwassenen).
AllerHande 89
