Fmitige rose:
een echte zomerwijn
Oleandi plant
IT D E S U
MARINADE
MAAKT VLEES
MALS
Alle vleessoorten
hebben meer of minder
bindweefsel. Hoe meer
bindweefsel, hoe
minder mals het vlees
(maar wel heel
smakelijk!). Dit
bindweefsel kunt u ten
dele laten oplossen
door het vlees eerst te
marineren. Zure
ingredienten in een
marinade, bijvoorbeeid
(wijn)azijn of citroensap,
breken namelijk alvast
een deel van het
bindweefsel af, zodat
het eerder mals is en
minder lang hoeft te
stoven. Een bijkomend
voordeel is dat een
marinade ook smaak
afgeeft, waardoor het
vlees nog lekkerder
wordt.
AllerHande 5
Een schitterende plant, met
vrij grote bladeren en prachti-
ge tuilen bloemen in de kleu-
ren roze, wit, rood en zelfs
gestreept, is de Oleander. In
de landen rondom de Middel-
landse Zee groeit deze plant in
het wild en kan daar een leng-
te van wel vier meter bereiken.
De exemplaren die in ons land
worden gekweekt zijn niet zo
groot, maar krijgen in hun
bloeiperiode (zomer en najaar)
wel dezelfde bloemenpracht.
In de zomer kan deze
(kamer)plant heel goed
buiten staan, mits
het plekje beschut,
zonnig en tochtvrij is.
Besproei de bladeren
en knoppen regel-
matig met water, om
ze volledig tot bloei te laten
komen. De Oleander houdt
van licht, zon, frisse lucht en
veel lauw water.
Oleanders zijn te koop in AH-
winkels met een bloemen- en
plantenafdeling.
In de zomer is witte wijn po-
pulair. Heel begrijpelijk
natuurlijk, want wine wijn
drink je gekoeld en dat smaakt
lekker fris op warme dagen.
Bovendien past een droge
witte wijn goed bij zomerse
gerechten, bijvoorbeeid bij
maaltijdsalades. Datzelfde
geldt ook voor rose.
Deze wijn is een poosje uit de
mode geweest, maar wordt
tegenwoordig weer meer
gedronken. En dat is geen
wonder, want de rose's die u
nu koopt zijn steeds vaker
droog, fris-fruitig en lekker
kruidig. Een echte zomerwijn
dus. De Cotes du Luberon en
de Listel Gris zijn in de grote-
re AH-winkels verkrijgbaar en
smaken verrukkelijk bij sala-
des met vis of vleeswaren en
ook bij (lams)koteletjes van
barbecue.
Daarnaast heeft AH ook een
rose als huiswijn. Deze zacht-
zoete rose is een aanrader voor
mensen die liever niet al te
droge wijnen drinken. Zet de
rose zo'n twee uur voor
gebruik in de koelkast, dan
heeft hij de juiste temperatuur
als u hem wilt gaan drinken.
