SI WK l LEKKER
BU DE KOFFIE
CALORIE-ARME
VRUCHTENTAART
JAN LAGROUW
Wat kunt u winnen?
is chefkok van het Amsterdamse
restaurant Het Tuynhuys.
"Als ik thuis kook, pas ik de-
zelfde kneepjes toe als in de
keuken van Het Tuynhuys. Als je
die trucjes kent, kun je in elke
keuken tot verrassende resultaten
komen. U ook. Neem nu het
recept dat ik hiemaast voor u heb
opgeschreven. Helemaal niet
moeilijk om te maken. Maar wel
ontzettend lekker bij de koffie,
terwijl u er behoorlijk wat calorieen
mee kunt besparen.
Misschien hebt u zelf ook al
eens een lekker slank recept
gemaakt met Natrena. Of wilt u
het eens proberen... Stuur me dat
recept dan eens toe. Voor de
lekkerste recepten hebben we
prijzen beschikbaar. De winnaar
van de hoofdprijs is een avond bij
mij te gast in Het Tuynhuys. Ook
zijn er boodschappencheques van
Albert Heijn te winnen. En elke
inzender krijgt in elk geval een
handig keukenhulpje. Bij de grote
pot Natrena Kristalpoeder krijgt u
nu trouwens 50% extra gratis, dus
meedoen is nog voordelig ook!
En denk nu niet: "Dat is niks
voor mij" omdat u uw recepten
zogenaamd te gewoontjes vindt.
Als u succes hebt met uw recept bij
uw familie of kenrrissen, wordt het
vast ook gewaardeerd door andere
mensem Stuur het in voor 31 juli
1992 naar: Natrena Recepten-
wedstrijd, Postbus 1220, 3260 AE
in Oud-Beijerland. Succes!"
Jan Lagrouw
Het smakelijkste recept
wordt beloond met een
culinair diner-voor-twee in
restaurant Het Tuynhuys in
Amsterdam, inclusief vervoer
per limousine. Verder zijn er
10 AH-boodschappen-
cheques van 100,te
winnen. Daamaast onvangt
iedere inzender een aardige
attentie. Een deskundige jury,
waaronder Jan Lagrouw,
beoordeelt de inzendingen.
Prijswinnaars krijgen
persoonlijk bericht. Over de
uitslag is geen corres
pondence mogelijk.
Een heerlijk recept van Jan Lagrouw.
deze calorie-arme vruchtentaart. Een
smakelijke, maar toch slanke verrassing bij
de koffie. Omdat u Natrena gebruikt in
plaats van suiker. Gemakkelijk te maken en
een gegarandeerd succes.
vers fruit naar keuze (aardbeien, bosbessen, peren)
1 pakje bladerdeeg 430 gram kersen- of aard-
beienjam Natrena Vloeibaar 8 eidooiers
7 dl meik 2 vanillestokjes 5 blaadjes gelatine
20 gram gezeefde bloem 1 citroen 2 theelepels
Kirsch vlaaivorm van 28 cm huishoudfolie
VOORBEREIDEN: Bak in een lage vorm van 28
cm een taartbodem van bladerdeeg en laat deze
afkoelen. Laat de melk zachtjes heet worden en trek
daar de gespleten vanillestokjes in. Vul het
maatbekertje van Natrena Vloeibaar tot aan het
streepje van 150 gram suiker en voeg het toe aan de
melk. Vul daama het maatbekertje nog een keer met
Vloeibaar tot aan het streepje van 20 gram suiker en
voeg ook dit toe aan de melk.
Klop de eidooiers met een garde zo lang tot ze
lichter van kleur zijn. Breng de melk tegen de kook
aan, verwijder de vanillestokjes en roer een paar
lepels hete melk door de geklopte eidooiers. Giet nu,
onder voortdurend roeren, de rest van de melk bij de
dooiers en voeg de gezeefde bloem toe. Zet het
mengsel terug op het vuur en laat het al roerend een
paar minuten zachtjes pruttelen. Daama wat laten
afkoelen en naar smaak citroensap en een theelepel
Kirsch toevoegen. Bedek de gele room, want dat
hebt u gemaakt, met plastic folie om velvorming te
voorkomen. U kunt in plaats van folie ook de room
bestrijken met een klontje boter. Terwijl de room
verder afkoelt, maakt u de gelei voor over de
vruchten.
Week de 5 gelatineblaadjes in koud water en
breng in een pannetje een kwart liter water aan de
kook. Vul het maatbekertje met Natrena Vloeibaar,
tot aan het streepje van 100 gram suiker, en voeg dit
toe aan het kokende water. Haal de pan van het vuur
en los de gelatine erin op. Voeg nog een theelepel
Kirsch toe en zet het pannetje in een bak met koud
water.
BEREIDEN: Bedek de taartbodem met de jam.
Strijk deze goed glad en doe er de lauwwarme gele
room over. Steek er de gewassen en drooggemaakte
vruchten in. De room koelt nu snel af, door de koude
vruchten. Als de gelei gaat 'hangen', lepelt u de gelei
over de taart. Strijk de gelei met een kwastje of een
lepel glad. Laat de taart verder afkoelen en eet
zonder zorgen over uw lijn een grote punt.
nap
