LEINE HAPJES UIT
Tip: U kunt de balletjes 00k
warm presenteren.
(ca. 125 g, Carbonell)
Voorbereiden: Paprika wassen,
halveren, zaadlijst verwijderen
en in dunne reepjes snijden.
In kom olie, wijn, honing,
griekenland
TIROPITTA
KEFTEDAKIA
(biaderdeegf lapjes met
(Griekse gehaktballetjes)
verse roomkaas)
(8 personen)
(8 personen)
1 kleine ui,
4 plakjes bladerdeeg
250 g kalfsgehakt,
(diepvries),
1 eierdooier,
5 takjes dille,
1 theelepel oregano,
3 takjes peterselie,
1/2 theelepel paprikapoeder,
100 g zachte verse roomkaas,
1/4 theelepel kaneelpoeder,
zout, peper,
1 eetlepel tomatenketchup,
(2 eetlepels olie om in te vetten)
3 eetlepels paneermeel,
Voorbereiden: Bord invetten
met V2 eetlepel olie. Plakjes
bladerdeeg op aanrecht uit-
spreiden en in ca. 10 minuten
laten ontdooien. Boven kom
dille en peterselie fijnknippen.
Roomkaas toevoegen en
erdoor roeren. Mengsel op
smaak brengen met zout en
peper. Van plakjes bladerdeeg
zoveel van hoekjes afsnijden
dat elk plakje rond wordt.
Rondjes halveren. Op elke
helft 2 theelepels roomkaas-
mengsel scheppen. Halve
rondjes dubbelvouwen met
punten naar elkaar toe. Ran-
den met tanden van vork
goed dichtdrukken. Flapjes op
bord leggen en tot gebruik in
koelkast zetten.
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 225 °C of gasoven-
stand 5. Bakplaat invetten met
rest van olie. In midden van
oven flapjes in ca. 15 minuten
goudbruin bakken. Op schaal
leggen en warm serveren.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijsp.p.: ca. f0,50
Bevatper eenpersoonsportie:
110 Calorie'en
vet9g - eiwit 2 g-
koolhydraten 6 g
zout, peper,
2 teentjes knoflook,
4 takjes peterselie,
2 eetlepels bloem,
TZATZIKI
3 eetlepels (olijf)olie
(yoghurt-komkommersaus
Voorbereiden: Ui pellen en
fijnsnipperen. In kom ui,
gehakt, dooier, oregano,
paprikapoeder, kaneelpoeder,
ketchup, paneermeel, zout en
peper door elkaar mengen.
Knoflook pellen en erboven
uitpersen. Peterselie (en munt)
erboven fijnknippen. Gehakt-
mengsel nogmaals goed door-
kneden. Met koele hand van
gehakt 16 balletjes vormen. In
diep bord bloem strooien.
Gehaktballetjes door bloem
wentelen, zo dat balletjes er
helemaal mee bedekt zijn. In
koekepan olie verhitten.
Gehaktballetjes in ca. 10
minuten aan alle kanten bruin
bakken. Laten afkoelen.
Bereiden: Gehaktballetjes op
schaal leggen.
Voorbereiden: ca. 25 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 0,75
Bevat per eenpersoonsportie:
110 Calorie'en
vet 8 g- eiwit 7g-
koolhydraten 4 g
met knoflook)
(8 personen)
1/2 komkommer (ca. 225 g),
zout,
1 kleine ui, 100 g magere kwark,
1 bekertje Bulgaarse yoghurt
a 150 ml,
2 teentjes knoflook,
(3 takjes munt*),
2 grote bladen ijsbergsla,
(versgemalen) peper,
keukenpapier
Voorbereiden: Komkommer
schillen en heel fijn raspen. In
zeef doen. Bestrooien met V2
theelepel zout. Ca. 30 minu
ten laten staan, zodat vocht
kan uidekken. Intussen ui pel
len en heel fijn raspen. In
kom ui, kwark en yoghurt
doen. Knoflook pellen en
erboven uitpersen. (2 Takjes
munt erboven fijnknippen.)
Door elkaar kloppen. Met
bolle kant van lepel komkom
mer goed uitdrukken. Kom
kommer door yoghurtmengsel
scheppen. Tot gebruik in
koelkast zetten.
Bereiden: Ijsbergsla wassen en
droogdeppen met keukenpa
pier. In elkaar leggen, zodat
'kom' ontstaat. Op bord zet
ten. Tzatziki nogmaals door-
roeren en op smaak brengen
met zout en peper. Tzatziki in
ijsbergsla scheppen. (Garneren
met takje munt.) Serveren
met stokbrood.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
(en ca. 20 minuten wacbttijd)
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 0,50
Bevat per eenpersoonsportie:
30 Calorie'en
vet 1 g- eiwit3g-
koolhydraten 3 g
ELIES OREKTIKA
(gemarineerde olijven)
(8 personen)
1 kleine rode paprika,
1 eetlepel (olijf)olie,
1/2 dl droge witte wijn,
1 theelepel vloeibare honing,
1 theelepel rozemarijn,
1 theelepel basilicum,
(versgemalen) peper,
2 teentjes knoflook,
35 groene olijven met pit
(ca. 125 g, Carbonell),
35 zwarte olijven
rozemarijn, basilicum en
peper tot marinade roeren.
Knoflook pellen en erboven
uitpersen. Groene en zwarte
olijven en paprikareepjes
erdoor scheppen. Afgedekt in
koelkast ca. 4 uur laten intrek-
ken. Af en toe omscheppen.
Bereiden: Olijven overdoen in
schaaltje. Serveren met cock-
tailprikkers.
Voorbereiden: ca. 10 minuten
(en ca. 4 uur wacbttijd)
Bereiden: ca. 1 minuut
Prijs p.p.: ca. f0,50
Bevat per eenpersoonsportie:
45 Calorieen
vet 4 g - eiwit 0,5 g -
koolhydraten 2 g
Griekse produkten
U kunt bij AH de volgende Griek
se produkten kopen: krenten,
olijven, yoghurt, abrikozen, ker-
sen en van de AH Huistraiteur:
Moussaka.
Verse munt is niet verkrijgbaar
bij AH, maar het maakt dit
gerecht nog lekkerder.
AllerHande 39
