Veldsla
met voorjaarsgroenten
en Gorgonzolasaus
Veldsla
met voorjaarsgroenten
en Gorgonzolasaus a
VELDSLA MET
VOORJAARSGROENTEN EN
GORGONZOLASAUS
(hoofdgerecht, 4 personen)
yi kleine bloemkool (ca. 200 g),
200 g bospeen, 150 g peultjes,
1 dunne prei,
zout,
100 g Gorgonzola, 100 g Umer,
3 eetlepels melk,
peper, 100 g kerstomaatjes,
100 g veldsla, 1 doosje tuinkers,
staafmixer
Voorbereiden: Bloemkool
schoonmaken, wassen en
rozen van stronk snijden
(stronk wordt niet gebruikt).
Rozen in kleine roosjes verde-
len. Bospeen schoonmaken,
wassen en in stukjes van ca.
1 cm dik snijden. Peultjes
schoonmaken, wassen en
schuin in stukjes van ca. 1 cm
snijden. Van prei donkergroe-
ne gedeelte verwijderen
(wordt niet gebruikt), schoon
maken, in lengte halveren en
wassen. Preihelften in plakjes
van ca. V2 cm dik snijden. In
pan ruim water met zout aan
de kook brengen. Bloemkool
en bospeen toevoegen en ca.
1 minuut koken. Peultjes toe
voegen en ca. 1 minuut mee-
koken. Prei toevoegen en ca.
1 minuut meekoken. Groen-
ten in zeef onder koud stro-
mend water afspoelen en goed
laten uitlekken. In kom Gor
gonzola, Umer en melk met
staafmixer tot gladde saus
pureren. Op smaak brengen
met zout en peper.
Bereiden: Tomaatjes wassen en
halveren. Sla schoonmaken,
wassen en goed uitslaan. Tuin
kers boven saus van bedje
knippen en erdoor roeren.
Saus nogmaals doorroeren en
overdoen in sauskom. In sla-
kom sla, groenten en kersto
maatjes voorzichtig door
elkaar scheppen. Serveren met
saus en bruine sesambolletjes.
Voorbereiden: ca. 25 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.p.: ca.f3,75
Bevatper eenpersoonsportie:
150 Calorieen
vet 8 g- eiwit 10 g-
koolhydraten 10 g
AllerHande 19
