V R A A G
EN ANTWOORD
Je kunt geen dag zonder Page
m
Waardoor wordt
mosterd dunner als
hetpotje open is
Kan een zeem
gewassen worden
Wat is het verschil
tussen maizena en
aardappelmeel
NATUURIJjK ZONDEK
KON SERVEERMIDDEL
Hoe komt het dat mosterd dun
ner lijkt te worden ids het potje
is aangebrokenHet lijkt wel of
er een laagje olie op komt.
DHR B. TEH.
De mosterd gaat als een mooie
gladde en homogene substantie
in het potje. Voordat het potje
wordt gesloten, wordt er lucht
overheen geblazen, die ervoor
zorgt dat er een dun vliesje op
de mosterd ontstaat. Dit noe-
men we het verdrogingsproces.
Het vliesje moet ervoor zorgen
dat de olien (afkomstig uit de
mosterdzaden) zich niet van de
massa afscheiden.
Als u de mosterd de eerste keer
gebruikt, wordt het beschermen-
de vliesje verbroken. De olie
krijgt nu de kans naar boven te
komen en drijft als een dun laag-
je bovenop de mosterd. Aan de
1
Wilt u iets meer weten over jrrodukten die bij AH te koop zijn of
over andere zaken die u bij AHtegenkomt? De bedrijfsleiding in uw
AH-winkel zal met genoegen uw vragen beantwoorden. Voor meer
informatie kunt u gratis bellen met de AH Servicelijn: 06-0305. Elke
vraag wordt beantwoord: sommige direct, over andere bellen we u
terug. Interessante vragen worden in deze rubriek gepubliceerd. Om
redenen van privacy worden hierbij alleen de initialen van de
vragensteller afgedrukt.
kwaliteit en de smaak van de
mosterd doet dit echter niets at.
U kunt dit verschijnsel gedeelte-
lijk voorkomen door met de
gesloten pot even op de tafel te
tikken. De olie zakt dan naar
beneden.
Ik heb bij u een huishoudzeem
van kunststofgekocht. Kan ik
deze tegelijk met de was was-
sen?
MEVR B.J. v.d. S. TEA.
Een synthetische zeem kunt u
beter niet wassen met zeep als
hij wordt gebruikt voor het lap-
pen van de ramen. We raden u
aan een zeem te reinigen met
een deel schoonmaakazijn op
tien deleri water. De temperatuur
van het water mag niet hoger
zijn dan 60 °C. Boven deze tem
peratuur krimpt de zeem en gaat
in kwaliteit achteruit. Daarna
laten drogen aan de waslijn. In
ieder geval niet op een verwar-
ming leggen, want dan wordt de
zeem hard.
Kunt u me ook zeggen wat het
verschil is tussen maizena en
aardappelmeel?
MEVR. W. TEH.
Behalve dat maizena wordt
gemaakt van mais en aardappel
meel van aardappels is er een
verschil in toepassing. Weliswaar
zijn het allebei bindmiddelen,
maar een vloeistof die met aard
appelmeel is gebonden blijft hel-
der van kleur. Hierdoor is aard
appelmeel bij uitstek geschikt
9~1
96 AllerHande
