Ook Luxemburg, het
kleinste land in onze serie
Europa '92, heeft
z'n culinaire tradities. Deze
Ardennerpate is een
echte specialiteit uit het groothertogdom.
Het kenmerkende van de Luxem
burgse keuken is dat het een
beetje van alle buurkeukens
heeft: het overvloedige van Bel-
gie, het fijne van Frankrijk en het
stevige van Duitsland. Juist die
combinatie maakt de Luxem-
burgse keuken zo apart.
Inwoners van het groothertog
dom houden van lang tafelen en
lekker eten. Dat is ook te mer-
ken aan de gerechten die zij
bereiden. Neem bijvoorbeeld de
Luxemburgse appeltaart waarbij
voor het bakken een mengsel
van eieren en slagroom over de
appelvulling wordt geschonken.
Deze taart wordt meestal lauw-
warm gegeten, soms bij de kof-
fie zoals in Duitsland en soms
als dessert zoals in Frankrijk.
Geurige pate's, prachtige terri-
nes en fijne vleeswaren zijn typi-
sche produkten uit de Ardennen,
die overal in Luxemburg te koop
zijn. Meestal worden ze als voor-
gerecht gegeten.
Ook AH heeft een Ardennerpate
in het assortment; heel lekker
als borrelhapje met een glas
Luxemburgse Moezelwijn (zie
bladzijde 5). Daarnaast is er bij
AH een pittig gerookte rauwe
Ardennerham verkrijgbaar.
40 AllerHande
I
