2 eetlepeis boter of margarine
Bereiden: Ham in stukjes snij-
den. In kopje selderij fijnknip-
pen. Boven kom eieren bre-
ken. Tomatensap toevoegen.
Met vork eieren loskloppen
tot geel en wit egaal vermengd
zijn. Ham, zout en peper
erdoor roeren. In koekepan
boter laten smelten. Eier-
mengsel erin schenken. A1
roerend met spatel zachtjes
verwarmen en langzaam laten
stollen. Steeds al roerend het
gestolde ei van bodem halen.
Als eiermengsel dik vloeibaar
begint te worden, selderij
erdoor roeren. Blijven roeren
tot eiermengsel bijna helemaal
gestold is en mooi glanst. Ser
veren met Duits brood.
KERVELBROODJES
(12 stuks)
2 zakjes verse kervel,
1/2 pak witbroodmix (Koopmans),
1 eetlepel boter of margarine,
1 kleine ui,
3 eetlepeis geraspte oude kaas
1 pakje zachte
verse roomkaas a 100 g,
zout, peper,
(1 eetlepel boter of margarine
om in te vetten)
Voorbereiden: Kervel fijnhak-
ken. In kom broodmix en
helft van kervel door elkaar
scheppen. 1V2 dl lauw water
en boter erdoor mengen.
Deeg kneden en ca. 15 minu-
ten laten rijzen volgens
gebruiksaanwijzing op verpak-
lting. Intussen ui pellen en
fijnsnipperen. In kom ui,
geraspte kaas, roomkaas, rest
van kervel, snufje zout en
peper door elkaar mengen.
Deeg in 12 gelijke stukken
verdelen. Stukken deeg iets
plat drukken. In midden van
stukken deeg kervelmengsel
leggen. Deeg om mengsel
heenvouwen en tot bolletjes
vormen. Bakplaat invetten.
Deegbolletjes op bakplaat leg
gen met sluitnaad naar bene-
den. Nogmaals laten rijzen
volgens gebruiksaanwijzing op
verpakking. Intussen oven
voorverwarmen op
225 °C of gasovenstand 5. In
midden van oven kervel-
broodjes ca. 15 minuten bak-'
ken. Laten afkoelen. Tot
gebruik in afgesloten plastic
zak bewaren.
Bereiden: Oven voorverwar
men op 225 °C of gasoven
stand 5. Op rooster in midden
van oven broodjes in ca. 5
minuten warm en knapperig
laten worden. Serveren bij
(tomaten)soep.
Voorbereiden: ca. 1 uur
en 10 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.stuk: ca. f 0,85
Bevatper stuk: 120 Calorie'en
vet 5 g- eiwit 5 g-
koolhydraten 15 g
Kruid: kervel
Uiterlijk: dunne
stelen met fijne
gekartelde
blaadjes
Lekker bij:
kervelsoep,
eiergerechten,
sauzen, wortel-
tjes, tuinbonen,
gebakken aard-
kruidenboter
Bijzonderhe-
den: niet mee-
koken, In
warme gerech-
ten op laatste
moment toe-
voegen. Niet
combineren
met andere
groene kruiden.
Kruid: selderij
Uiterlijk: grove
stelen met vrij
grof blad
Lekker bij: soe-
pen, peulvrucht-
gerechten,
sausjes, krui-
denboter
Bijzonderheden:
rauw in kleine
hoeveelheden
gebruiken.
TOMATENROEREI MET HAM EN
SELDERIJ
(lunchgerecht, 4 personen)
50 g achterham,
6 takjes selderij,
6 eieren,
1 dl tomatensap,
zout, peper,
Bereiden: ca. 12 minuten
Prijs p.p.ca. fl, 00
Bevat per eenpersoonsportie:
160 Calorie 'en
vet 12 g- eiwit 12 g-
koolhydraten 1 g
AllerHande 19
