ipinazie in een
feestelijke verpakking;
dat is deze
spinazieterrine
met gerookte kalkoenfilet,
dik leggen. Hierover I eede-
pels bouillon verfflWn. Kal
koenfilet naast elkaar op spi-
nazie leggen. Over kalkoenfi
let laag spinazie van ca. 1 cm
dik verdelen. Hierover 5 eetle-
pels bouillon verdelen. Hierop
laagje aardappelplakjes leggen.
Bestrooien met zout en peper.
Hierover spinazie van ca. 1 cm
dik verdelen. Hierover 5 eetle-
pels bouillon verdelen. Plakjes
kalkoenfilet naast elkaar erop
leggen. Hierover weer laag spi
nazie van ca. 1 cm dik verde
len. Beleggen met aardappel
plakjes en bestrooien met zout
en peper. Hierop weer laag
spinazie van ca. 1 cm dik leg
gen. Hierover 5 eedepels
bouillon verdelen. Bedekken
met plakjes kalkoenfilet. Rest
van bouillon erover schenken.
Terrine in koelkast ca. 12 uur
laten opstijven. In kom kerrie-
saus met Biogarde en melk tot
licht gebonden saus kloppen.
Tot gebruik afgedekt in koel
kast zetten. Tomaten wassen
en tot 'roosjes' snijden.
Bereiden: Platte schaai op
vorm leggen. Samen keren en
terrine uit vorm laten komen.
Plasticfolie voorzichtig verwij-
deren. Terrine garneren met
tomaatroosjes. Serveren met
kerriesaus.
dunne plakken snijden. In
pan 3 dl water met bouillon-
tablet aan de kook brengen.
Gelatine goed uitknijpen en
van vuur af al roerend in
bouillon oplossen. Laten
afkoelen. Af en toe roeren.
Spinazie wassen en uitzoeken.
In grote pan spinazie met aan-
hangend water doen. 2 Thee-
lepels zout toevoegen. Al
omscheppend op hoog vuur
aan de kook brengen en laten
slinken. In vergiet onder koud
stromend water afspoelen tot
spinazie koud is. Goed laten
uitlekken. Met bolle kant van
lepel overtollig vocht goed uit-
drukken. Cakevorm bekleden
met plasticfolie. Folie aan alle
kanten laten overhangen.
Bodem van vorm bedekken
met 5 eedepels bouillon. Hier-
in laag spinazie van ca. 1 cm
TERRINE VAN SPINAZIE MET
GEROOKTE KALKOENFILET
(bufffetgerecht, 16 personen)
9 blaadjes witte gelatine,
300 g aardappels (geen afkokers),
114 kg verse spinazie,
1 pakje gerookte kalkoenfilet
11/2 dl kerriesaus (flesje),
11/2 dl Biogarde-roer, 1/2 dl melk,
4 kieine stevige tomaten,
cakevorm lengte ca. 26 cm,
Voorbereidem In kom met
ruim koud water gelatine ca.
10 minuten laten weken.
Aardappels schillen, wassen en
in pan met water en zout ca.
10 minuten beetgaar koken.
Aardappels onder koud stro
mend water afspoelen. In
Voorbereiden: ca. 1 uur
(en ca. 12 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.p.: ca. f 0,75
Bevat per eenpersoonsportie:
75 Calorieen
vet 4 g- eiwit 5 g -
koolhydraten 5 g
8 AllerHande
