Mooie krullen met een boterkruller
Een heel bijzonder paar
Nieuwtjes, tips en
wetenswaardigheden, voor u
verzameld door de redactie van AllerHande.
PINOT BLANC D'ALSACE EN ASPERGES:
AllerEerst
Een handig mesje voor in de
keuken is de boterkruller. Het
is er in vele soorten en maten
en voor verschillende doelein-
den geschikt. Met zijn gekar-
telde rand laat u het mesje
voorzichtig over een stuk
koude (room)boter glijden,
zodat een sierlijke boterkrul
ontstaat. Heel feestelijk bij een
(paas)ontbijt, lunch of een
gezellig diner met familie of
vrienden. U kunt de boter
kruller daarnaast ook voor
andere dingen gebruiken, bij-
voorbeeld om de schubben
van een vis af te krabben. Een
boterkruller is te koop bij een
goed gesorteerde huishoudelij-
ke artikelenzaak.
Prijs ca. 10,-.
4 AllerHande
de asperges. Het mooie van
deze combinatie is dat niet
alleen de typische smaken van
de Pinot Blanc en van de
asperges goed tot hun recht
komen, maar dat ze elkaar
zelfs lijken te versterken.
Schenk de wijn gekoeld, maar
niet te koud. Zet de fles een
uur voor gebruik in de koel-
kast, dan heeft hij de juiste
temperatuur.
In de Elzas worden veel ver-
rukkelijke witte wijnen
gemaakt. De een ruikt een
beetje naar bloemen, de ander
heeft iets kruidigs. Maar of
het nu om de Riesling,
Gewiirztraminer, Syivaner of
Pinot Blanc gaat, het zijn stuk
voor stuk aangenaam droge en
geurige wijnen. Doordat ze
allemaal hun eigen specifieke
geur en smaak hebben, passen
ze bij verschillende gerechten.
De Riesling smaakt voortref-
felijk bij een stukje zalm,
Gewiirztraminer vormt met
pate een heerlijke combinatie
en de Pinot Blanc lijkt
gemaakt om bij asperges te
drinken. Deze wijn heeft een
zachte, frisse smaak, die heel
goed aansluit bij het fijne van
