aan de smaak
gewend en
Avocado-fruitsalade met sherrvdressing (bijgerecht).
1 rijpe avocado, 1 rijpe banaan, 1 bakje aardbeien, 4 eetlepels
citroensap, 1/2 dl medium dry Conqueror sherry, 2 thee-
lepels gembersiroop (Royal Mail1, mespunt
scherpe mosterd (Dijon), ca.l dl (oiijfj-
olie, 1/2 krop frisee, vers
gemalen zwarte peper, zout.
Snij de schoongemaakte,
gehalveerde avocado en de gepelde
banaan voorzichtig in plakjes en halveer de
schoongemaakte aardbeien. Besprenkel het fruit met het
citroensap en de sherry en laat het een tijdje marineren. Schep
het fruit af en toe om. Maak de sla schoon, snij die in reepjes
en doe deze in een schaal. Giet de marinade van het fruit
in een kommetje. Voeg de mosterd en de gembersiroop toe
en klop in een dun straaltje
de olie erbij. Breng op smaak
met veel peper en weinig
zout. Voeg de vruchten
en het sausje bij de sla
en schep alles heel
luchtig door elkaar.
Deze salade
smaakt heerlijk bij
de gegrilleerde
sherrykip. En, oh ja:
vergeet niet een glaasje me
dium dry Conqueror sherry
vooraf te drinken. Dan is
uw tong al een beetje
dan smaken
deze gerech-
ten nog
lekkerder.
Conqueror.
Sherry uit de
bodega van
Albert Heijn.
Its
}g nooit gegeten.
oh
