f
Asperges
in de magnetron
IN EEN
VERRASSEND HOOFDGERECHT
Hartige taart
met groene asperges
(recept op bladzijde 45)
Omeletten op twee borden
laten glijden. Op helft van
omeletten asperges met kopjes
om en om leggen. Kerriesaus
erover verdelen. Omeletten
dubbelldappen. Rest van
uiringetjes erover strooien.
Serveren met vets volkoren-
brood.
Magnetrontip Kook de
groene asperges in de magne
tron: leg ze in een passende
schaal en voeg V2 dl water toe.
Kook ze afgedekt op vol ver-
mogen in ca. 6 a 8 minuten
gaar.
Magnetrontip Maak het
bosuimengsel in de magne
tron: verhit in een schaaltje de
boter onafgedekt in ca. 1
minuut op vol vermogen. Bak
de ui'onafgedekt ca. 2 minu
ten op vol vermogen en schep
de kerriesaus erdoor.
Bereiden: ca. 50 minuten
Prijsp.p.: ca. f4,75
Bevat per eenpersoonsportie:
370 Calorieen
vet 25 g- eiwit 15 g-
koolhydraten 16 g
Witte asperges zijn minder geschikt om in de
magnetron te koken: de kopjes zijn veel eerder
gaar dan de rest van de asperges. U kunt dat
voorkomen door de kopjes gedurende de helft
van de kooktijd met een stukje aluminiumfolie te
bedekken. Maar dan nog loopt u kans dat de
asperges onregelmatig gaar worden en vezelig
blijven. Groene asperges doen het beter in de
magnetron: maak ze schoon en leg ze in een pas
sende schaal. Voeg ca. dl water toe en kook
ze afgedekt op vol vermogen in ca. 6 a 8 minuten
per 500 gram gaar.
groene asperges
AllerHande 43
