ft
Feestelijk brood
MET CHAMPAGNE
paasontbijt
GRAPEFRUITCOCKTAIL MET
KIPMOUSSE MET KOMKOMMER
AARDBEIEN
(ontbijtgerecht, 6 personen)
(ontbijtgerecht, 6 personen)
2 plakken kipfilet met tuinkruiden
250 g aardbeien,
a ca. 1 cm dik (ca. 200 g),
2 blikjes grapefruitpartjes
1 theelepel dragon,
(nettogewicht 411 g, Stuart),
150 g zachte verse roomkaas,
1 eetlepel zwarte bessen-
1/8 liter slagroom,
limonadesiroop (Spontin),
zout, peper,
1 flesje appeicider
1/2 komkommer,
(275 ml, Bulmers),
6 radijsjes,
(6 takjes verse munt),
6 takjes peterselie,
6 (ijs)coupes
keukenmachine
Bereiden: Aardbeien wassen en
kroontjes verwijderen. Aard
beien halveren, grote exempla-
ren in vieren snijden. In zeef
grapefruitpartjes laten uitlek-
ken. Grapefruitpartjes en
aardbeien in zes coupes leg-
gen. Limonadesiroop erover
sprenkelen. Cider erover
schenken. (Garneren met
toefjes munt.) Direct serveren.
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.p.: ca.fZ50
Bevat per eenpersoonsportie:
85 Calorieen
vet 0 g- eiwit 1 g-
koolhydraten 17 g
Voorbereiden: (Kan een dag
van tevoren.) Kipfilet in grove
stukken snijden. In keuken-
machine kipfilet met dragon
heel fijnpureren. Roomkaas
erdoor mengen. In kom slag-
room stijfkloppen. Slagroom
lepel voor lepel luchtig door
kipfiletmengsel scheppen.
Kipmousse op smaak brengen
met zout en peper. Kipmousse
op schaal scheppen en glad-
strijken. Tot gebruik afgedekt
in koelkast zetten.
Bereiden: Komkommer en
radijsjes wassen en in dunne
plakjes snijden. Langs kip
mousse plakjes komkommer
en radijs leggen. Garneren
met toefjes peterselie.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca.fZOO
Bevat per eenpersoonsportie:
195 Calorieen
vet 17 g- eiwit 9 g-
koolbydraten 3 g
CROISSANTS MET KERNHEMSE
KAAS EN CASSELERRIB
(ontbijtgerecht, 6 personen)
V2 krop lollo rosso,
1 blikje perzikschijfjes
(nettogewicht ca. 225 g),
200 g Kernhemse kaas,
6 croissants,
75 g verse roomkaas met ananas,
6 plakjes casselerrib (ca. 50 g),
1 doosje tuinkers
Bereiden: Lollo rosso wassen
en goed uitslaan. In zeef per
zikschijfjes laten uidekken.
Schijfjes halveren. Korstjes
van kaas snijden en kaas in
12 plakjes snijden. Croissants
overlangs doorsnijden. Onder-
ste helften bestrijken met
roomkaas. Hierop plakjes cas-
Wilt u met Pasen eens echt uitgebreid aan de ont-
bijttafel schuiven, dan heeft AH u heel wat te bie-
den op het gebied van lekkere broodsoorten.
Heel decoratief zijn de palmhaantjes, gemaakt van
witbrood en gebakken in de vorm van een haantje.
Ze zijn verkrijgbaar met, maar 00k zonder ei in het
midden. Er zijn eenpersoons ministolletjes be-
strooid met poedersuiker en paasbroden met een
gewicht van 500, 600 en 1000 gram. Luxe paas
broden zijn extra gevuld met amandelspijs en
wegen 750 of 1000 gram.
selerrib leggen. Tuinkers van
bedje knippen en over casse
lerrib verdelen. Plakjes kaas
erop leggen. Perzikschijfjes
erover verdelen en bovenste
helften croissants erop leggen.
Platte schaal bekleden met
blaadjes lollo rosso.
Croissants erop leggen.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
400 Calorieen
vet 26 g- eiwit 12 g-
koolhydraten 29 g
AllerHande 15
