Vk
<y4mbi
~(Pur
w
ts4mbi
~LPur
y
Hoe komt rose aan
zijn kleur?
Voldoende
vitamine in
vegetarisch vlees?
Steengrillen: hoe
komt men aan de
naam lavasteen
Kan het melkpak
bij het oudpapier?
o0*
Ambi-Pur Duo is 2 luchtverfrissers in I.
Geeft weken lang een heerlijk frisse geur
en voor extra frisheideven knijpen!
Ambi-Pur Duo werkt dus continu en als spray.
Geschikt voor elke ruimte in huis.
Verkrijgbaar in frisse natuurlijke geuren.
Ambi-Pur Duo is
2 luchtverfrissers in I
eens 'Calamata' gelezen. Is dit
misschien de streek waar ze
vandaan komen?
HR K. TEC.
Olijfbomen vindt men in het
gehele Middellandse-zeegebied.
Zwarte en groene olijven zijn
afkomstig van dezelfde boom.
Het verschil is dat de zwarte
vruchten volrijp zijn en de groene
nog moeten narijpen.
Aan groene olijven onttrekt men
eerst de bittere stof. Daarna
worden ze in zout water gelegd
tot ze zacht en rijp zijn. Pas dan
zijn ze geschikt om te eten.
Zwarte olijven worden na het
oogsten gewassen en daarna in
zout water of olie gelegd. Vervol-
gens gedroogd en in zout water
geconserveerd. Nederland
importeert olijven uit Grieken-
land, Italie en Spanje. Calamata
is een streek in Griekenland.
Ik kan me voorstellen datje
van witte druiven witte wijn
maakt en van blauwe druiven
rode wijn. Maar hoe komt rosi
aan zijn roze kleur
DHR.J. van G. TEA.
Wijn is het gegiste sap van drui
ven. Van witte druiven kan alleen
witte wijn worden gemaakt. Maar
de blauwe druif geeft wat meer
mogelijkheden. Hiervan kan
witte, rode en rose wijn worden
gemaakt.
Het sap van zowel de witte als
de blauwe druif is blank. De schil
van de blauwe druif bevat echter
kleurstof. Perst men blauwe of
witte druiven meteen na de pluk
uit en laat men het sap zonder
schiilen gisten, dan krijgt men
witte wijn. Laat men de schiilen
van de blauwe druif samen met
het sap gisten, dan krijgt men
rode wijn. Om van blauwe drui
ven een rose te maken, mogen
de schiilen slechts heel kort
meegisten, ongeveer 24 uur.
Daarna worden de schiilen door
centrifugeren uit het sap verwij-
derd. Het sap heeft dan een
lichtroze kleur gekregen.
Ik pen vegetarier. Pas geleden
hoorde ik dat abje veel sport je
toch af en toe vlees moet eten,
omdatje anders tekort aan
vitamine B krijgt.
MEVR. H. TEG.
Vitamine B is een vitaminecom-
plex bestaande uit Bl, B2, B6 en
B12. In de vegetarische vleesver-
vangers van Tivall die bij AH wor
den verkocht is dit vitamine B-
complex in voldoende mate aan-
wezig om vlees te vervangen. Dit
geldt ook voor mensen die veel
sporten of zware lichamelijke
inspanning moeten leveren. Maar
voor een individueel advies is het
nooit onverstandig om een die-
tist te raadplegen.
Ik heb met belangstelling het
artikel in deAllerHande van
novcmber gelezen over steen
grillen. In het artikel wordt
gesproken over lavasteen. Waar-
omdenaam 'lavasteen? Echte
lavasteen ziet er anders uit.
HR. B. van L. TEE.
De naam 'lavasteen' doet ver-
moeden dat we hier te maken
hebben met echte lavasteen,
zoals deze ontstaat door de
afgekoelde lavastroom van een
vulkaanuitbarsting. Maar dat is
niet zo. De steen die voor steen
grillen wordt gebruikt, is afkom
stig uit de bergen in Oost-Euro-
pa. De naam lavasteen' is geko-
zen omdat deze, net als lava, de
warmte goed en lang vasthoudt.
De steensoort heeft dus in feite
niets met lava te maken.
Tegenwoordig hebben we een
groente-, fruit- en tuinafvalbak,
waar ik blij mee ben, want ik
probeer zo milieubewust moge-
lijk te leven. We houden nu ook
het oud papier apart. Kan de
kartonnen verpakking van
melk hierbij
MEVR. L. van B. TE K.
Het karton van de melkverpak-
king kan niet bij het oud papier.
Dit karton is namelijk geprepa-
reerd met een waslaagje. Zou dit
niet worden gedaan, dan zou het
karton door de inhoud nat wor
den en gaan scheuren.
KUNST!
AllerHande 135
