Wat is het
verschil tussen
grasboter en
roomboter?
Wat kan ik
doen orn dikker te
worden
Wat is een
UAC code?
Wat wordt
bedoeld met
natrium en zout
in de voedings-
waardewijzer?
dille ook vers gebruiken in krui-
denboter of een komkommersa-
lade. Als u dille in een salade ver-
werkt, kunt u dat het beste op
het laatste moment doen.
Het valt me altijd op, dat er
een verschil in smaak is tussen
'grasboter en roomboter. Kunt u
me zeggen wat grasboter precies
is?
MEVR. S. TE 0.
Grasboter wordt gemaakt van
de melk van koeien die in het
voorjaar in de wei grazen. De
boter is mooi geel van kleur
door het caroteen in het gras.
Caroteen is dezelfde stof die
worteltjes hun oranje kleur geeft.
Grasboter verschilt hierdoor wat
smaak en uiterlijk betreft van
boter, die afkomstig is van de
melk van koeien die op stal
staan en stalvoer krijgen. Boven-
dien wordt grasboter op traditio-
nele wijze bereid met speciale
zuursels, waardoor een extra
aromatisch karakter wordt ver-
kregen. Behalve het positieve
effect op de smaak, is door
deze natuurlijke, speciale berei-
dingswijze de grasboter ook uit-
stekend smeerbaar.
Mijn vriendinnen zijn altijd
aan het lijnen, terwijl ik juist
het tegenovergestelde wil. Ik zou
wel wat dikker willen zijn.
Meer eten en snoepen helpt niet,
heb ik algemerkt. Ik probeer in
gewicht aan te komen door het
eten van vette dingen, zoals
slagroom, volvette kaas, e.d.
Iedereen heefi de mond vol van
'light' maar ik eet alles volvet.
Toch kom ik nauwelijks aan.
MEVR. R. v.d. W.TEK.
Het lijkt ons geen goed idee om
te proberen dikker te worden
door het eten van vette produk-
ten. Sterker nog, we moeten dit
echt afraden. Ook iemand die
(te?) mager is, moet toch het
cholesterolgehalte in de gaten
houden. Cholesterol zet zich af
aan de binnenzijde van de bloed-
vaten, ongeacht of u mager of
dik bent. De veroorzakers zijn de
verzadigde vetten in dierlijke pro-
dukten. Wat u het beste kunt
doen is geregeld eten en tussen
de maaltijden door wat extra's
nemen, bij voorkeur iets met
hoogwaardige voedingsstoffen,
die goed verteerbaar zijn. Graan-
produkten zijn hiervoor heel
geschikt. Een extra boterham of
een kom muesli zijn aan te beve-
len. Tussendoortjes die een ver-
zadigd gevoel geven, zorgen er
alleen maar voor, dat u geen
trek meer hebt in de volgende
maaltijd. U zou ook eens met
een dietist kunnen overleggen
wat voor u de juiste voedingswij-
ze is.
Laatst wilde ik meedoen met
een geldterug-actie. Hiervoor
moest ik twee UAC codes opstu-
ren. Wat wordt hiermee
bedoeld?
DHR. W. TEB.
Met de UAC code wordt de
'streepjes' code bedoeld, die
tegenwoordig op de verpakkin-
gen voorkomt. De streepjes zijn
bedoeld voor de scanner (de
kassacomputer). UAC is een
internationale afkorting, die staat
voor Uniforme Artikel Codering.
Ik begrijp de voedingswaarde-
wijzer op de halfvolle melk niet
goed. Er staat bijvoorbeeld
natrium 50 milligram en even
verder zout 0,1 gram. Wat
wordt daarmee bedoeld?
MEVR. A. L. TEM.
Natrium is een onderdeel van
zout. Wat wij zout noemen, heet
officieel natriumchloride. Zout
met als onderdeel natrium zit
van nature in melk. Er wordt dus
geen zout aan melk toegevoegd.
AllerHande 97
