De meest cjestelde
v r a (J e n
over reformvoedinc)
E-nummers zijn codes voor de door de Europese
Commissie goedgekeurde hulpstoffen. Hieron-
der vallen niet alleen kunstmatige hulpstoffen,
maar ook natuurlijke, zoals bijvoorbeeld sojale-
cithine (E 322) en vitamine C (E 300). Deze
stoffen zijn zeker niet schadelijk voor uw
gezondheid. Ze moeten ook met hun E-nummer
op de verpakking worden vermeld.
ZIJN VOLKORENPRODUKTEN VAN
GANGBARE MERKEN NET ZO GOED ALS
REFORMPRODUKTEN?
Ja. Oorspronkelijk waren volkorenprodukten,
zilvervliesrijst en muesli echte reformprodukten.
Inmiddels zijn deze levensmiddelen gemeen-
goed geworden en van verschillende merken te
koop. De reformprodukten zijn niet beter dan
dezelfde produkten van andere merken.
WAAROM ZIJN REFORMPRODUKTEN NIET
ALTIJD OOK BIOLOGISCH?
Toen de Reformbeweging eind vorige eeuw ont-
stond was de miiieuproblematiek niet actueel.
Men kwam in opstand tegen het raffineren, uit-
malen en het toevoegen van hulpstoffen. Van
biologische teelt was daarom geen sprake. Nu
steeds meer mensen waarde hechten aan biolo-
gisch geteelde produkten, springt ook de
reformfabrikant daarop in. Zonnatura heeft nu
naast de gele lijn een groene lijn met biologi
sche produkten. In de grote AH-supermarkten
zijn deze 'groene' produkten te koop. De ver-
wachting is, dat in de loop van dit jaar produk
ten in gele verpakking vervangen zullen worden
door produkten uit de biologische lijn.
HOE ZIE JE DAT PRODUKTEN BIOLOGISCH
GETEELD ZIJN?
Aan de produkten zelf kunt u niets zien, die zien
er net zo uit als produkten van de gangbare
teelt. Biologische of ecologische produkten zijn
herkenbaar aan het EKO-keurmerk. De Skal
(Controle Organisatie voor Biologische Produk-
tiemethoden), een overheidsinstantie waarin
ook milieu-, consumenten- en landbouworgani-
saties, verwerkers en handel zitting hebben,
oefent controle uit op dit keurmerk.
WAT IS *T VERSCHIL TUSSEN BIOLOGISCHE
EN BIOLOGISCH-DYNAMISCHE LANDBOUW?
De biologisch-dynamische landbouw is begin
deze eeuw ontwikkeld door Rudolf Steiner
(1861-1925) vanuit de antroposofie. Letterlijk
betekent antroposofie 'wijsheid omtrent de
mens'. Steiner had heel eigen opvattingen over
WAAROM ZIJN AAN REFORMPRODUKTEN
SOMS HULPSTOFFEN MET E-NUMMERS
TOEGEVOEGD?
I IS REFORMVOEDING 'GEZONDER'?
Reformprodukten worden gemaakt van volwaar-
dige grondstoffen, waarin alle oorspronkelijke
voedingsstoffen nog zitten. De grondstoffen
worden niet gepeld, geslepen (bijvoorbeeld zil
vervliesrijst) of uitgemalen (bijvoorbeeld volko-
renmeel), want daardoor verdwijnen waardevol-
le voedingsstoffen als vitamines en mineralen.
Zilvervliesrijst en volkorenmeel bevatten inder-
daad meer waardevolle voedingsstoffen, zoals
vitamines en mineralen, en ook meer ruwvezel
dan respectievelijk witte rijst en bloem.
ZIJN BIOLOGISCHE PRODUKTEN BETER
VOOR DE GEZONDHEID?
De biologische boer kweekt zijn plantaardige
produkten op kleinschalige, ambachtelijke
wijze. Zonder kunstmest en zonder bestrijdings-
middelen. Het staat niet vast dat deze produk
ten beter zijn voor ons milieu.
90 AllerHande
