CULINAIR HOOGSTANDJE MET
IN E E N
BIJZONDERE SOEP
KOMKOMMERSOEP METKRAB
(voorgerecht, 4 personen)
S 1 grote komkommer (ca. 500 g),
8 1 kippebouillontablet,
z 1 blikje krab
(nettogewicht 170 g, Deep Blue),
'/2 dl slagroom,
s zout, peper,
1 4 takjes peterselie,
meloenbolletjeslepel,
keukenmachine
2 Voorbereiden: Komkommer
(met dunschiller) schillen.
5 Met meloenbolletjeslepel 20
j§ balletjes uit komkommer ste-
ken. Rest van komkommer
a overlangs halveren en zaadjes
g verwijderen. In keukenmachi-
ne komkommer pureren.
g Overdoen in (soep)pan en
5 met V2 liter water aan de kook
mM
brengen. Bouillontablet erbo-
5 ven verkruimelen. Soep ca. 3
g minuten zachtjes laten koken.
S Laten afkoelen en tot gebruik
afgedekt bewaren.
Bereiden: Krab in zeef laten
g uidekken. Komkommersoep
§1 opnieuw zachtjes verwarmen
z (niet meer laten koken). Slag-
room erdoor roeren en ca. 5
0
seconden meeverwarmen. Op
smaak brengen met zout en
g peper. Krab over vier soepbor-
1 den verdelen. Soep erover ver-
m delen. Garneren met toefje
peterselie en komkommerbai-
letjes. Serveren met warm
stokbrood.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijsp.p.: ca.f 1,75
Bevat per eenpersoonsportie:
90 Calorieen
vet 5 g - eiwit 7 g-
koolhydraten 4 g
r
r
komkommer
AllerHande 67
