Z O fORDT
IN DE WATTEN GELEGD
Uitgekiend teeltsysteem
en vakmanschap
Vriendelijker
voor het milieu
n Schrammetje is funest
Bijna het hele jaar door
komen de komkommers van
AH uit Sexbierum, van het
Friese land, vlakbij de Wad-
denzee. Behalve in een korte
winterperiode (van december
tot februari), dan worden de
komkommers geleverd door
onze tuinders in Spanje. Toch
komen komkommers niet
echt van het land. En groeien
ze ook niet in weer en wind,
want daarin gedijen ze niet.
In een groot kassencomplex
rijpen de komkommers aan
ongeveer twee meter hoge
plan ten, die in bedjes van
steen- of houtwol wortelen.
Een fijnmazig leidingennet
voorziet elke plant van water
en voeding. Het klimaat is
optimaal. Alles wordt compu-
tergestuurd: voeding, water,
temperatuur en luchtvochtig-
heid. Dit gesloten teeltsysteem
zorgt met het vakmanschap
van de tuinders voor de uitste-
kende kwaliteit en de fijne
smaak van de komkommers.
Omdat smaak zo belangrijk is,
wordt plantmateriaal gebruikt
dat niet de grootste oogst of
de grootste komkommers
oplevert, maar wel de lekker-
ste.
Eenmaal geplukt (handwerk)
worden de komkommers
gesorteerd (de kromme gaan
naar een inmakerij), Vervol-
gens worden ze verpakt in
folie met piepkleine gaatjes,
zodat ze blijven ademen en er
geen condens wordt gevormd.
Daarna worden ze in de
kunststof kratten gelegd,
waaruit u in de winkel uw
keuze maakt; dezelfde middag
nog of de volgende dag, want
de lijnen zijn kort. Dagelijks
krijgen de AH-winkels verse
komkommers, regelrecht uit
Friesland.
Er wordt soms gedacht dat
zo'n teeltwijze onnatuurlijk is,
en niet-milieuvriendelijk. Dat
is een begrijpelijke gedachte,
maar niet juist. In de kas krij
gen de planten alles wat ze
nodig hebben en er sijpelt
niets door in de bodem. De
kassen hebben betonnen vloe-
ren en een eventueel teveel
aan water of voeding wordt
opgevangen en hergebruikt.
Dat de planten niet in aarde
wortelen, is minder vreemd
dan het lijkt. Ook in de
natuur groeit en bloeit er veel
zonder grand onder de voe-
ten. Een bed van de juiste
structuur en goede voeding
zijn belangrijker dan aarde.
In Sexbierum worden overwe-
gend steenwolbedden
gebruikt, waarin de planten
snel en graag wortelen. Na de
oogst worden ze omgesmolten
tot stenen, die weer voor de
bouw van woningen kunnen
worden gebruikt. Omdat dit
energie vergt, hebben de tuin
ders proeven met houtwol
gedaan. Dit is zo succesvol dat
men hier in de toekomst vol-
ledig op wil overstappen. Het
materiaal, dat nu al zoveel
mogelijk wordt toegepast,
bestaat uit snippers dennehout
uit Franse produktiebossen;
van bomen voor de papierin-
dustrie. Tel hierbij op dat pla-
gen worden voorkomen of
bestreden met biologische
middelen (sluipwespen, roof-
mijten) en het beeld is com-
pleet. Weinig onnatuurlijk en
bovendien aardiger voor het
milieu.
Afgezien van deze overwegin-
gen krijgen de planten in dit
systeem precies wat ze nodig
hebben, niet meer en niet
minder, en dat komt de kwali
teit en de smaak zeer ten
goede. Om het verhaal af te
62 AllerHande
