WIENERBR0D
(zoet bladerdeeggebak)
(10 personen)
15 plakjes roomboter bladerdeeg
(diepvries),
1 pakje amandelspijs a 300 g
(Baukje),
2 eetlepels citroensap,
1 ei, 150 g kersenjam,
4 eetlepels (fijrte tafeDsuiker,
1 zakje geschaafde amandelen
a 45 g (Baukje),
(1 eetlepel boter of margarine
om in te vetten, 3 eetlepels bloem
om te bestuiven), deegroller
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 200 °C of gasoven-
stand 4. Bakplaat invetten.
Plakjes bladerdeeg op aanrecht
uitspreiden en in ca. 10 minu-
ten laten ontdooien. Intussen
in kom amandelspijs fijnprak-
ken. Citroensap erdoor roeren.
In kommetje ei loskloppen.
Aanrecht bestuiven met 1 eet
lepel bloem. 5 Plakjes blader
deeg naast elkaar in lange reep
leggen dakpansgewijs 1V2 cm
over elkaar). Randen bestrij-
ken met ei en goed vastdruk-
ken. Dit tweemaal herhalen.
Amandelspijs en jam erover
verdelen, daarbij ca. 2 cm van
randen vrijlaten. Randen en
uiteinden bestrijken met ei.
Repen bladerdeeg in lengte tot
rol dichtvouwen en daarbij
randen goed dichtdrukken.
Bladerdeegrollen in lengte
naast elkaar leggen en er een
'vlecht' van vouwen. Vlecht op
bakplaat tot cirkel vormen.
Uiteinden in elkaar vlechten
en tegen elkaar aandrukken.
Bovenkant bestrijken met rest
van ei. Suiker en geschaafde
amandelen erover verdelen en
goed aandrukken. In midden
van oven wienerbrod in ca. 35
minuten goudbruin en gaar
laten worden. Laten afkoelen
en in 10 stukken snijden.
Bereiden: ca. 1 uur
en 25 minuten
Prijs p.stuk: ca.f1,50
Bevat per stuk:
495 Calorie 'en
vet 28 g- eiwit 8 g-
koolhydraten 52 g
AllerHande 53
