k
A
M
G E V U L D E
GEMAKKELIJK TE MAKEN
1 rookworst a 350 g
Voorbereiden: In grote
(soep)pan spliterwten, krab-
betjes, zuurkoolspek, 1 eetle-
pel zout en 2 liter water doen.
Met deksel op pan aan de
kook brengen en ca. 1 uur
zachtjes laten koken. Af en toe
roeren. Intussen selderijknoi
schoonmaken, wassen en in
stukjes snijden. Prei schoon
maken, in ringen snijden en
wassen. Selderij fijnsnijden.
Met schuimspaan krabbetjes
uit pan op bord scheppen.
Vlees van bot halen. Soep
doorroeren. Toevoegen: vlees,
selderijknoi, prei en helft van
selderij. Nog ca. 30 minuten
met deksel op pan zachtjes
laten koken, af en toe roeren.
Soep op smaak brengen met
peper en ca. 1 eetlepel zout.
Laten afkoelen.
soep
ERWTENSOEP
KAAS-MOSTERDSOEP
(hoofdgerecht, 4 personen)
MET TORTELLINI
400 g spliterwten (Pelmolen),
(vegetarisch hoofdgerecht,
400 g krabbetjes,
2 personen)
200 g zuurkoolspek, zout,
1 dunne winterwortel
1 kleine selderijknoi (ca. 400 g),
(ca. 150 g),
2 dikke preien (ca. 400 g),
25 g boter of margarine,
1/2 bosje selderij, peper,
25 g bloem,
Bereiden: Rookworst aan soep
toevoegen, Soep in ca. 20
minuten opnieuw zachtjes
verwarmen. Af en toe roeren.
Rookworst en spek uit pan
nemen en in plakjes snijden.
Plakjes worst terugdoen in
soep. Rest van selderij erover
strooien. Plakjes spek apart
erbij serveren met donker rog-
gebrood en mosterd.
Voorbereiden: ca. lty uur
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.ca. f3,50
Bevat per eenpersoonsportie:
855 Calorieen
vet 47 g- eiwit 55 g-
koolhydraten 50 g
200 g sperziebonen (diepvries),
1 groentebouiliontablet,
1/2 zakje groene tortellini met
champignonvulling
OSSESTAARTSOEP MET
BRUINE BONEN
(hoofdgerecht, 2 personen)
(a 250 g, Grand'ltalia),
1 kleine rode paprika,
2!/2 dl melk,
100 g katenspek,
150 g geraspte oude kaas,
1 eetlepel boter of margarine,
2 eetlepels grove mosterd,
1 blik extra gevulde ossestaartsoep
zout, peper
(inhoud 0,8 liter, AH)
Bereiden: Wortel schoonma
ken en wassen. In plakjes snij
den. In (soep)pan boter smel-
ten. Bloem erdoor roeren.
Scheutje voor scheutje 6 dl
water toevoegen en blijven
roeren tot het gebonden is.
Wortel, sperziebonen, bouil-
lontablet en tortellini toevoe
gen. Mengsel met deksel op
pan ca. 12 minuten zachtjes
laten koken. Melk, kaas en
mosterd toevoegen. A1 roe-
rend verwarmen tot alle kaas
is opgelost. Soep op smaak
brengen met zout en peper.
Serveren met volkorenbrood.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f5,25
Bevat per eenpersoonsportie:
780 Calorieen
vet 43 g- eiwit 37 g-
koolhydraten 67 g
1 potje bruine bonen
(nettogewicht ca. 360 g),
50 g tauge, peper,
2 takjes peterselie
Bereiden: Paprika wassen,
schoonmaken en in kleine
stukjes snijden. Spek in reep-
jes snijden. In (soep)pan boter
verhitten. Spek en paprika
ca. 3 minuten bakken.
Ossestaartsoep en bruine
bonen toevoegen. Soep in
ca. 5 minuten verwarmen.
Tauge toevoegen. Nog ca. 1
minuut verwarmen. Op
smaak brengen met peper.
Peterselie erboven fijnknip-
pen. Serveren met bruin stok-
brood.
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca.f 4,00
Bevat per eenpersoonsportie:
485 Calorieen
vet 31 g- eiwit 20 g-
koolbydraten 31 g
KERRIE-PREISOEP
MET CERVELAAT
(hoofdgerecht, 4 personen)
25 g boter of margarine,
500 g panklare prei,
11/2 eetlepel kerriepoeder,
1 pakje prei-cremesoep
(voor 6 borden, Honig),
100 g snelkookrijst,
200 g cervelaatworst,
zout, peper
Bereiden: In (soep)pan boter
verhitten. Prei en kerrie toe
voegen en al omscheppend ca.
3 minuten zachtjes bakken.
Toevoegen: 1V2 liter koud
water, pakje soep en rijst. Aan
de kook brengen. Soep ca. 8
minuten met deksel op pan
zachtjes laten koken. Intussen
cervelaatworst in reepjes van
ca. 1 cm snijden. Reepjes
worst door soep roeren. Soep
nog ca. 5 minuten zachtjes
laten koken. Op smaak bren
gen met zout en peper. Serve
ren met harde broodjes.
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.ca. f 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
470 Calorieen
vet 25 g- eiwit 16 g-
koolhydraten 43 g
AllerHande 43
