Drie complete maaltijden: de ene is nog sneller klaar
Handig als u weinig tijd heeft
of niet te lang in de keuken wilt staan.
WWjt.
AllerHande 27
VLEESROLLETJES MET
ROOMSPINAZIE EN
AARDAPPELWAFELTJES
(complete maaltijd,
2 personen)
1/2 rode paprika,
2 dunne varkensschnitzels a 100 g,
peper,
4 plakjes katenspek,
1 eetlepel boter of margarine,
8 spinazieboulets (Iglo, diepvries),
25 g zachte verse roomkaas
met tuinkruiden,
1 eetlepel olie,
250 g aardappelwafeltjes
(diepvries),
4 cocktailprikkers,
aluminiumfolie
g Bereiden: Bord voorverwar-
CM
Pi men. Paprika wassen, schoon-
g maken en in dunne reepjes
s snijden. Schnitzels op aan-
recht uitspreiden. Bestrooien
met peper. Paprika erover ver-
g delen. Schnitzels oprollen, aan
korte kant beginnen. Omwik-
kelen met plakjes katenspek.
Vaststeken met cocktailprik
kers. Boter verhitten en rolle-
tjes in ca. 12 minuten rondom
bruin en gaar bakken. Intus-
sen in pan spinazie al roerend
verwarmen. Roomkaas erdoor
roeren. Op smaak brengen
met peper. Schnitzelrolletjes
uit pan op bord scheppen en
afdekken met aluminiumfolie.
Aan achtergebleven vet olie
toevoegen en opnieuw verhit
ten. Aardappelwafeltjes in ca.
4 minuten goudbruin bakken,
halverwege keren. Aardappel
wafeltjes en spinazie op twee
borden scheppen. Schnitzel
rolletjes ernaast leggen.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijsp.p.: ca. f5,50
Bevat per einpersoonsportie:
630 Calorieen
vet 40 g- eiwit 35 g-
koolhydraten 35 g
